Huevos turcos

begoigualada
begoigualada @begoigualada
Murcia, Murcia, España

Estupendo plato de verduras con huevos y algo de queso. Me encanta en esos días que tienes amigos o familia para comer y quieres tener preparado con antelación.
#verduras
#huevos

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Ingredientes

1 hora
6 raciones
  1. 5huevos cocidos
  2. 1/2pimiento rojo
  3. 1/2pimiento verde
  4. 1cebolla
  5. 2 dienteajo
  6. 75 graceite oliva
  7. 6-7champiñones frescos o 1 bandeja de laminados
  8. 100 grguisantes congelados
  9. 3tomates rojos grandes
  10. 150 grqueso rallado
  11. Sal, pimienta, pimentón, orégano

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Prepara los huevos cocidos: pon agua a hervir e incorpora los huevos de 1 en 1 al cazo. Deja hervir durante 10 min. Aparta, y pon los huevos en agua fría para poderlos pelar fácilmente.

  2. 2

    Pela los ajos y lamina.
    Pela la cebolla.
    Limpia los champiñones.
    Corta en juliana la cebolla, pimiento verde y rojo, champiñones.

  3. 3

    Pon aceite en una cazuela y calienta. Añade los ajos laminados y dora.

  4. 4

    Incorpora la cebolla, pimientos rojo y verde y saltea durante unos 5 minutos para que se ablanden los ingredientes.

  5. 5

    Añade los champiñones y continúa rehogando unos minutos más.

  6. 6

    Incorpora los guisantes. Salpimenta.

  7. 7

    Cuando todas las verduras están bien pochadas, pon las rodajas de tomate por encima, pon un poquito se azúcar para quitar la acidez. Tapa y deja cocer unos minutos más.

  8. 8

    Pon queso rallado encima del tomate.

  9. 9

    Añade los huevos cocidos partidos por la mitad, boca abajo, espolvorea con pimentón (puede ser picante) y cubre con más queso rallado. Tapa la cazuela y guisa durante unos 10 minutos para que se funda el queso.

  10. 10

    Espolvorea con orégano y sirve en platos individuales.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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begoigualada
begoigualada @begoigualada
Murcia, Murcia, España
Me gusta cocinar platos ricos y variados. Cookpad es una buena plataforma para aprender y compartir recetas con vosotros.
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