Gratinado de berenjena y setas
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
#mirecetario #1receta1arbol #sauraycookpad. Una receta diferente de berenjena, yo la he hecho con setas congeladas, pero al gusto
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos la berenjena en rodajas gruesas. Salamos y dejamos unos 30 minutos
- 2
Laminamos el ajo, la cebolla y el puerro. Cortamos en dados el tomate
- 3
En una sartén con aceite de oliva ponemos a dorar el ajo
- 4
Cuando esté dorado añadimos la cebolla y el puerro, bajamos el fuego y dejamos pochar. Cuando empiezan a estar blandos añadimos el tomate y dejamos que se haga todo junto
- 5
Lavamos, secamos y cortamos en dados la berenjena
- 6
Añadimos las setas y la berenjena a la sartén con un poquito de sal, pimienta negra recién molida, el jengibre y las hierbas provenzales. Dejamos 3-4 minutos
- 7
Añadimos el vino blanco y el caldo de verduras. Dejamos que se evapore el alcohol y se hagan las verduras. Pasamos a una fuente apta para el horno y dejamos templar
- 8
Precalentamos el horno, función gratinar a 225º
- 9
Sobre la mezcla de la sartén ponemos Mozzarella y Cheddar rallados. Añadimos tomates cherry y bolas de Mozzarella cortados a la mitad y metemos a gratinar
- 10
Dejamos unos minutos hasta que los quesos estén dorados. Sacamos y dejamos templar
- 11
Emplatamos y servimos recién hecho. Buen provecho!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A hoy_cocina_lisson (Pilar) le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/11185410
Escrita por
Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
Leer más Recetas similares
Gratinado de setas con berenjenas y judías
Ya tenemos los primeros fríos por aquí, así que hay que hacer platos que sean nutritivos y nos aporten la energía suficiente para poder afrontar las inclemencias del tiempo.Esta receta de gratinado la preparé durante muchos años en mi restaurante pero sin la carne, posteriormente, le agregamos un poquito de carne y nos dimos cuenta que quedaba un plato más contundente. Aquí os dejo mi receta.
Gratinado de berenjena y patata
Un plato súper sencillo y riquísimo
Gratinado de setas, berenjenas, puerros y tomates
Gratinado de pollo y setas con berenjenas en cocotte
Estos pasteles de sobras son ideales para comer a medio día como plato único acompañado de una buena ensalada de lechuga y tomate.Además, es bueno utilizar todos aquellos restos de comida o ingredientes que, al ser poca cantidad, si los combinamos bien con otros ingredientes, nos puede quedar un plato estupendo.Os invito a que guardéis todos los sobrantes y hagáis vuestras propias recetas que sorprenderán a vuestros comensales. ¡Aquí no se desperdicia nada!
Tortilla de setas y berenjena
No había hecho ésta mezcla en tortilla y me ha parecido muy rica, podía haberla hecho sólo con las setas pues había variedad suficiente, pero me apetecía comer berenjena y tiré para adelante la tortilla, deliciosa combinación !!!
Tortilla de berenjena y setas
Una rica manera de comer verduras. Espero que os guste.
Pastel de Berenjena y setas
Esta receta se puede hacer con esos ingredientes o añadiendo otras verduras. Se puede hacer con ella lo que se quiera.
Gratinado de setas y calabacín
#vegetal Una receta muy rica y sabrosa
Gratinado de berenjena y pollo
Rico y nutritivo, este plato se puede preparar con antelación y llevarlo al horno un rato antes de servir.Se puede tomar solo o acompañado de una ensalada verde.
Tortilla de berenjena y setas
Pastel de berenjena y setas
paratus 
Gratinado de berenjena con maíz
Un gratinado siempre es bienvenido en caso.
Berenjena rellena de setas y langostinos
Tenía en la nevera, unos langostinos y unas setas y lo aproveché, yo lo he hecho con ingredientes light, pero lo puedes hacer de forma convencional.
Gratinado de berenjenas con pimientos de piquillo
Este gratinado se puede preparar por la mañana y luego llevarlo al horno precalentado bien caliente y quedará tan delicioso como recién hecho.Lo importante es que las hortalizas que utilicemos sean bien frescas y no presenten golpes ni manchas amarillas. Eso nos garantiza que vamos a consumir productos siempre frescos.
Gratinado de acelgas con setas y alubias
Este gratinado es una forma de disfrazar a las acelgas y se haga mucho más ameno el comerlas. Es un plato que está muy bueno y es muy saludable.
Milhojas de berenjena y variado de setas
Mil hojas de berenjena en crujiente de tempura con un variado setas ya que ahora en otoño es la temporada, en este caso son, boletus de chopo y de cardo una delicia de plato.
Empanada de berenjena y setas
Con hojaldre. Apta para vegetarianos :)
Bolitas de berenjena y setas
xusii 
Parrillada de setas variadas, pimientos de Padrón y berenjena
Encontré unas setas buenísimas para hacer una parrillada muy sana.Le puse también pimientos de Padrón, que, aunque se hacen fritos, también se pueden poner en una parrillada. Y, por supuesto, un poco de berenjena.Con un chorrito de buen aceite de oliva y unas escamas de sal Maldon completé la preparación.Un plato estupendo para los amanes de las setas.
Gratinado de batatas, berenjenas y repollo dorado
#abecedario Los gratinados son platos más idóneos para el otoño y el invierno. No obstante, en casa nos encantan, así que aprovechando que amaneció un día fresco y gris preparé esta receta.
Lasaña de Berenjena, pollo y setas
Súper recetón de lasaña de berenjena bien acompañada, inspirada por los platos de InakiGastro. He hecho una versión con lo que tenía por casa, pero ha quedado de muerte, y me he guardado táper para varias semanas 👏
Gratinado de berenjenas y carne de cordero
En casa nos encantan los gratinados a todos, tanto los salados como los dulces.Este es un plato sencillo pero sumamente nutritivo que podemos tener preparado de antemano y luego gratinarlo unos minutos.Como me encantan las berenjenas, suelo prepararlas de distintas maneras, pero reconozco que, para mi gusto, lo que mejor “caza” con la berenjena es la salsa de tomate y el queso. Así que, esta receta lleva ambos ingredientes.
Gratinado de berenjenas con carne y jamón
He hecho esta receta de gratinado de berenjenas... tipo musaka. Le he puesto unos taquitos de jamón serrano que le dán muy buén sabor a los guisos.
Gratinado de berenjenas, salchichas y verduras
Una receta deliciosa hecha con restos encontrados en mi nevera.Se puede hacer con lo que tengáis en casa, es una forma de aprovechar esos restillos que solos no dan para elaborar un plato, pero que si los combinamos, nos puede quedar este delicioso gratinado.¡¡Es delicioso, reconfortante y económico!!
Gratinado de patatas, setas y bacon
Rollitos gratinados de berenjena
Un entrante con un sabor muy suave y con una mezcla de sabores y texturas que os va a gustar
Arroz con setas y berenjena
Gratinado de berenjenas con jamón Iberico
Una receta de mi nuera Elena, de berenjenas gratinadas, con jamón, queso, etc., le ha quedado delicioso, os dejo la receta, es fácil y rica.
Mil hojas crujiente de berenjena, setas y bonito
Capas de berenjenas, setas, bonito, pimientos y por último berenjenas, delicioso.
Tarta gratinada de berenjena
#delantaldorado
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/11185410
Comentarios (4)