Berenjena rellena de setas y langostinos
Ana @yoa13111978
Tenía en la nevera, unos langostinos y unas setas y lo aproveché, yo lo he hecho con ingredientes light, pero lo puedes hacer de forma convencional.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se mete 7 minutos la berenjena al microondas, entera.
- 2
Se parte por la mitad y se retira la pulpa de la berenjena, se trocea la cebolla pequeñita junto con el interior de la berenjena, las setas troceadas también y los langostinos, se pocha a fuego lento, con aceite de oliva.
- 3
Cuando está todo pochado, se echa la cucharada de harina integral y la leche de soja a fuego lento, se hace una bechamel espesa y se rellenan las 2 partes de berenjena se pone un poco de queso rallado por encima y gratinar, y listo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ana le encantará ver cómo quedó.
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