Centolla gallega para Navidad cocida

Siempre que abre la veda, suelo comprar

Su cuerpo es grueso y redondeado, su caparazón es rugoso y está cubierto por vellosidades, sus ojos son retráctiles y el color de las centollas es el rojo oscuro. El tamaño de su abdomen es diferente en los machos y en las hembras; el de los machos es más pequeño, delgado y estrecho, mientras que en las hembras es de mayor tamaño y de forma ovalada. Se alimentan de estrellas de mar, algas, erizos, pepinos de mar, moluscos y algunos peces planos. Aquí en Galicia a los centollos pequeños de menos de 1 kg se le llaman “bruños”.A la hora de cocerla si la tenemos viva la centolla la cocemos en agua fría con la sal suficiente para asemejarse al agua marina así va subiendo la temperatura del agua y estamos engañando a la centolla que le parece el agua del mar, entonces el animal no se inquieta y no pierde sus patas durante su agonía y al conservarlas todas no entra agua en su interior y su carne conserva todo su sabor.

#turecetadelPilarLa mejor forma de disfrutar la centolla es cocida, así que, os voy a detallar cómo podéis prepararla

##sauraycookpad#1receta1árbol

Típica en Navidad sirve para varios eso depende ahora no sabria decir porque yo hago una olla grande y somos 4 o 5 y siempre me ha sobrado y al día siguiente esta mejor. esta sopa no llava pasta solo los tropezones del pescado y marisco aunque si se puede hacer fideos pero ya no es sopa de marisco si no fideos a la cazuela

Las nécoras o como dicen mis nietos "los cangrejos" de la yaya de Navidad son un entrante fácil y típico del centro de la mesa de Nochebuena.Las nécoras son muy fáciles de hacer, no es un marisco excesivamente caro y si hay en el mercado, frescas están muy buenas.

Sopa de marisco muy rica concentrada, en bogavante, gambas y caramelans, con unas verduras frescas.

Exquisito y fácil de preparar

Codillos al horno con ajos, laurel y vino blanco.

El otro día preparé una rica centolla para comer 🍽 y aquí os comparto los tiempos de cocción para que os quede delicioso 😋Feliz día!!Si te gustan mis recetas puedes seguirme ahora también en instagram en mi cuenta @cocinaconbarbara

Hola,aunque ya hayan pasado las fiestas, esta receta de bacalao es la q mas gusta en casa,y a mi familia le gusta q sea un plato especial en la Nochebuena o cdo apetezca,he tenido problemas q ya he comentado con el grupo de coopad muy cariñosos,por cierto,no se si ahora aparecen mis recetas de dos maneras,espero solucionarlo pronto un beso!!!

Un plato para compartir en familia, con pechuga de pollo sin piel y conejo troceados, alubias, garrofons, judías, deliciosas alcachofas y con el condimento justo y suficiente para que resulte irresistible, tan rico que desearás repetir.

Como en casi todos los hogares alicantinos, la comida típica del día de Navidad es el Cocido con Pelotas, recetas de cocido hay muchas y en cada casa se prepara de manera diferente. En casa uno de mis cuñados es celíaco, y mi suegra hace la receta tradicional de la familia El Cocido con pelotas de la Yaya pero adaptada para que su hijo pueda disfrutar como todos. Prepara las pelotas con pan sin gluten apto para celíacos, (ver receta de Pan casero para celíacos (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/10750-pan-casero-para-celiacos) nadie nota diferencia ya que nunca queda nada. La receta es muy antigua y lleva sangre… se las recomiendo, quedaron muy sabrosas y jugosas, pero podéis hacerla sin ella.

Caldo de cocido navideño

Videoreceta en YOUTUBE: https://youtu.be/7H8mFsdfIn8MERLUZA RELLENA ESPECIAL PARA NAVIDAD. Una receta ideal para poner en nuestra mesa en días especiales como la Navidad, de un precio asequible, con productos que encontramos fácilmente en el mercado y que seguro triunfamos con este plato porque está realmente delicioso.#mirecetario #sauraycookpad

Mirando en el congelador me tope con esta falsa cola de 🦞 y se me ocurrió hacerla a la gallega y la verdad que me hasorprendido, además de rápido .

#mirecetario

Este pollo tiene una carne más sabrosa que el de granja porque anda suelto al aire libre, no esta tan encerrado en las naves y es alimentado de una forma más variada y su carne es más amarillenta, debido que en su alimentación se incluye el maíz.

Mira el Vídeo: https://www.youtube.com/watch?v=W1i30V3eIb8Para estas fechas tan señaladas no queremos quedar mal con ningún invitado...Por eso os traigo el mejor truco para cocer Langostinos!

#milibrode1000recetasEl cordero combina muy bien con el romero. Así que aquí tienes una salsa de cerveza al romero bien rica. La guarnición a vuestra elección!!!!

El día 24 estuve en casa de mis padres ayudando a mi madre con la cena... hicimos esta sopa que madre mía, madre mía... Qué sabor, qué olor y qué exquisitez!!! También es verdad que la materia prima era muy top, así que el resultado fue perfecto!! Os animo a hacerla, os va a encantar!

Una de las primeras recetas que publiqué en el blog fue la receta de codillo de cerdo al vino, hoy os enseñamos otra receta con esta parte del cerdo, codillo a la gallega.

Centolla gallega rellena de sus propia carne, huevos y huevo cocido. Una receta estupenda para disfrutar de una de las delicias que pueblan las rías gallegas.

Me encanta este Plato, y ya está 😀😀

Esta sencilla ensalada está preparada con productos nada caros pero que pueden resultarnos absolutamente deliciosos para comenzar una comida o una cena en estas fiestas.Todos los años me gusta incluir en el menú alguna ensalada porque, como todos sabemos, se consumen muchos alimentos ricos en calorías. De esta forma comenzamos preparando nuestro organismo de forma sana y nutritiva.

El bacalao de navidad es típico de la mesa mexicana en estas fiestas, se cocina con mucho jitomate y en numerosas recetas lleva pan, adaptamos la receta para celíacos y así no nos privamos de una comida tradicional que a pesar de ser sin gluten puede saborear toda la familia. Para disfrutar el 25 de diciembre o en las celebraciones de fin de año este platillo esta presente.

Estos son de roca, pequeños pero, muy sabrosos

A mi manera

La receta típica de mi madre por Nochebuena que recuerdo desde que tengo memoria. Es el primer plato fuerte que solemos tomar -después llega el cordero-, por lo que aunque ponga para 6 comensales, en ocasiones como esta, podrían llegar a ser hasta para 12.#navidad