Tartar de verano

Lo primero es.... cortar en finas y pequeñas láminas todos los ingredientes (excepto el jamón que ya viene preparado, yo he utilizado de la marca Delicas, por ejemplo).

A continuación cuando tengamos todo preparado, vamos a ir montando nuestra estructura del tipo tartar.

Con un aro metálico sobre un plato, vamos construyendo una primera capa de láminas de tomate, después una de cebolla, a continuación una de aguacate, luego queso parmesano, otra de jamón de pato.

Y llegamos al ecuador de nuestra creación que se rellenará con una capa de mango.

De nuevo empezamos con el mismo orden: una primera capa de láminas de tomate, después una de cebolla, a continuación una de aguacate, luego queso parmesano y otra de jamón de pato.

En la cima colocamos 4 nueces para cada comensal.

Servir fresquito.