ขั้นตอนการทำ
- 1
เตรียมวัตถุดิบให้พร้อม หมักหมู ด้วยซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายปลายช้อน พริกไทยป่น หมักให้หมูนุ่มขึ้นช่วยเพิ่มรสชาติไม่เน้นเค็ม (ความเค็มจะได้จากน้ำพริก และสามารถปรุงเพิ่มทีหลังได้) จากนั้นค่อยหั่นมะเขือแช่น้ำเกลือ ซอยพริกกับใบมะกรูด
- 2
ตั้งกะทะใส่กะทิลงไป ปริมาณแค่พอรวนหมู เนื้อหมูรวนให้สุกนิ่ม (อย่าให้แข็ง สีให้อมชมพู) ตักขึ้นพักไว้
- 3
ตั้งกะทะอีกรอบ ใส่กะทิลงไปผัดจนแตกมัน จากนั้นจึงใส่พริกพะแนงลงไปผัดให้หอม กะทิกับพริกแกงแตกมันได้ที่ เติมน้ำกะทิที่เหลือลงไป (เหลือไว้ 1-2 ทัพพี) ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา รสดี (ชิมรส) ใส่หมูที่รวนแล้ว คนให้เข้ากัน ตามด้วยมะเขือหั่นเต๋า เมื่อมะเขือใกล้สุก ราดกะทิที่เหลือ โรยพริก กับใบมะกรูด คนให้เข้ากันจนมะเขือสุกดี (ชิมอีกครั้ง) ปิดไฟได้เลยค่ะ
- 4
ตักใส่ชาม ทานกับข้าวสวยร้อนๆเมนูง่ายๆ ใครๆก็ทำได้เนอะ 😻😻
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
-
-
-
-
พะแนงหมูย่าง #26 พะแนงหมูย่าง #26
้เด็กบ้านนี้ชอบกินหมูย่าง แต่จะกินบ่อยๆก็เบื่อเลยเอาหมูย่างมากัดแปลงทำเป็นเมนูอื่นๆบ้าง หนึ่งในนั้นก็คือพะแนงแบบนี้ค่ะ #มื้อเช้าเข้าครัว #ครัวผจญภัย
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น