Nevaditos auténticos

Poner en un cazo a calentar el aceite con la corteza de naranja y de limón y apartar del fuego cuando empiecen a dorarse. Quitar con unas pinzas las cortezas.

Poner la harina en un bol e ir echando el aceite caliente poco a poco removiendo con una cuchara de madera para que se escalde toda la harina.

Incorporar el anís, el vino blanco y la canela. Amasar, pero no demasiado.

Dejar reposar la masa como mínimo una hora, tapada con un paño de cocina. (Mientras podéis aprovechar para hacer otras cosas, incluso salir a dar un paseo).

Pasado ese tiempo, poner el horno a precalentar a 180° y embadurnar de harina la superficie de trabajo (será más fácil estirar la masa de nuestros deliciosos nevaditos).

Ir cogiendo porciones de masa, trabajarla un poco con las manos para que se una y, con ayuda de un rodillo, estirarla dejando unos 2 cm de grosor (si es algo menos no pasa nada).

Con un cortapastas redondo que no sea muy grande, ir cortando los nevaditos e ir colocándolos en la placa de horno sobre papel de hornear.

Hornear durante unos 30 minutos, aunque ya sabéis que depende del tipo de horno. Tendréis que estar atentos y, cuando los veáis un poco tostaditos es porque ya estarán listos.

Por último, nada más salir del horno, con mucho cuidado de no quemaros, coger los nevaditos y rebozarlos en azúcar glas.

Dejar enfriar y disfrutad comiendo. Os aseguro que tendréis que volver a hacer porque se gastarán enseguida.

Nota: La auténtica receta lleva anís dulce e imagino que también estarán muy buenos, pero tanto mi amiga como yo hemos utilizado el seco (porque es el que teníamos en casa) y puedo asegurar que no necesitan azúcar dentro de la masa. ¡Y A DISFRUTAR SABOREÁNDOLOS!

Una última cosa: si preferís los morenitos, lo único que tenéis que cambiar es el azúcar glas por chocolate fondant. Estarán de lujo también!