Nevaditos navideños “ sin gluten”

Preparamos todos los ingredientes. Molde a usar, bandeja con papel de hornear. Molde para cortar los nevaditos 6 cm. de diámetro. Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo

En un bol ponemos la manteca de cerdo, el azúcar y batir hasta que esté todo bien mezclado. Añadir el vino y seguir mezclando (solo vamos a mezclar un par de minutos porque jamás se podrá incorporar) añadir inmediatamente la harina de poca en poca cantidad. Vamos a añadir toda la harina aunque vean que cuesta trabajo incorporarla se termina mezclando con la manteca perfectamente.

La masa se despega de las paredes del bol y está situada en la pala de mezclar, esto significa que nuestra masa está perfecta. Sacar del bol, hacer una bola, ponerla sobre film transparente y con el mismo film la vamos a estirar con rodillo hasta conseguir un grosor de 1, 5 cm. Coger el molde y empezamos a sacar nevaditos

Una vez saquemos los moldes, juntamos la masa sobrante, hacemos una bola y volvemos a estirar otra vez para seguir sacando nevaditos. Poner sobre bandeja de hornear, meter en el horno durante 18’

Pasado el tiempo este es su aspecto, están levemente dorados, sacar del horno y poner sobre rejilla, vamos a dejar enfriar 5’ (no lo dejen más tiempo, el nevadito tiene que estar templado para que el azúcar glas se quede pegado)

Nuestros nevaditos están bien horneados

Poner abundante azúcar glas en un bol, rebozar los nevaditos, poner sobre rejilla y espolvorear con un colador azúcar glas por la superficie

Riquísimos!

Qué sabor tan delicioso!