Hojaldres de carne

*La cantidad de ingredientes la ponemos a nuestro gusto y dependiendo del tamaño que queramos hacer nuestro hojaldre

Buscando alternativas diferentes de platos de verduras encontré esta combinación, que gusta a grandes y pequeños.

El otro día comimos en casa de mi suegra todos y la verdad es que comimos un montón pero esto me encantó, ya lo he preparado en casa, jajaja y sale muy bueno. La presentación queda más lucida que cuando se hace el pastel de carne del tamaño de la fuente del horno...En casa de mis suegros nos lo tomamos con patatas al horno gratinadas y con bechamel... ¡riquísimo todo! Además, no se tarda mucho en hacerlo y podemos prepararlo para un día de invitados y así la cocina no se ve sucia ni nada...

Hoy he preparado este hojaldre ó empanada como queramos llamarle, con carne de cordero que me sobró de Nochebuena , le he añadido unos frutos secos y nata y ha quedado buenísima.Solo he hecho una lamina de hojaldre partida por la mitad. Para hacerlo más grande doblar las cantidades.

Fácil de preparar. Totalmente adaptable al gusto propio.

El relleno es muy jugoso y el hojaldre crujiente. Es un contraste interesante!! Además es sencillo, socorrido y exquisito!!

Esta receta la he improvisado con los restos del relleno que hice para unos raviolis caseros y el resultado ha sido muy bueno.

Caprichos de mi hija.

Ayer hice este hojaldre relleno de carne rustida y setas. Quedó muy bueno y gustó mucho. El número 4 es porque celebrabamos el cuarto cumpleaños de mi nieto y como son 4 los años que cumple, lo puse para que estuviera contento y quedara constancia.

Este hojaldre se puede realizar con carne de ternera, pollo o cerdo, pero siempre bien picadita.

Elaboración Complicado

no saber que hacer de postre es triste y se me ocurrió unos hojaldres simples.

Estos hojaldres hace unos dias que los hice , pensaba que los tenia puestos y no es así. Los rellené con lomo ibérico embutido, queso y pasas de corinto , el contraste agridulce me gustó mucho.

Bueno aquí me han inspirado los amigos de aquí, porque tenía varias cosas a medias y como siempre, era sábado y tuvimos completo hasta bien tarde y, hoy más de lo mismo al medio día. Total que hice este hojaldre para que me cundiese para mis yernos, marido, nietos. Tenía medio pimiento rojo del huerto de mi vecina riquísimo, lo eché; tenía 2 mini boniatos ya asados y los puse también; tenía también un par de berenjenas... y bueno hice así un variadito envuelto en hojaldre.

Esta receta lleva masa hojaldrada casera rellena con carne de ternera picada, patatas en láminas cocinadas y doradas en aceite de oliva, y rodajas de huevo duro.Exquisita, fácil y rendidora.

Estos hojaldres están muy buenos. Se pueden hacer más pequeñitos para aperitivos.

Tenia una masa de hojaldre y me dije... ¿que preparo?Pues nada improvise estos deliciosos hojaldres con ibéricos, que acompañados con un buen vinito entran solos.

Rápida, fácil y sabrosa. Con una buena ensalada, tenemos un menú completo y sano en muy poco tiempo.

#delantaldoradoAprovechando que tenía masa de hojaldre que me sobró , almendras etc....hice una merienda cena que nos gusta a todos en casa😉

—🍲 Plato único🍲 —Hace poquito leí que el descubrimiento del hojaldre se asocia a un descuido. Cuenta la leyenda que el ayudante de un pastelero francés, llamado Claude Lorrain (también conocido como Claude Gellée), se dio cuenta de que en la elaboración de unos pasteles —que eran las delicias en aquella época—, había olvidado añadir la materia grasa. Para enmendar el fallo, estiró la masa bien fina, añadió la grasa y dobló y, volvió a estirar y doblar para que el reparto de la grasa fue homogéneo. Bendito error!... Aunque también leí que el hojaldre ya era conocido por griegos y árabes, pero que en lugar de hacer la masa con mantequilla, obviamente, la elaboraban con aceite. Creo que la leyenda francesa, se asemeja (demasiado) a la historia del origen del brownie, en la que el cocinero olvidó poner levadura a un bizcocho de chocolate.En esta receta, en la que creo que, no me olvide de nada, es melosa gracias a la cebolla (que todo lo mejora), crujiente gracias al hojaldre y, gracias a la carne, también es umami —quinto sabor y vocablo japonés que significa ‘sabroso’, identificado y bautizado en 1908 por el científico Ikeda—.#LasRecetasDeCookpad

Hojaldres facilísimos de hacer, con formas diferentes según el relleno, crujientes y deliciosos.

Estos hojaldres son muy socorridos para cuando tenemos una cena con muchas personas porque se pueden hornear con antelación y rellenarlos unos momentos antes y calentarlos.