Hojaldre relleno de carne picada
Esta receta la he improvisado con los restos del relleno que hice para unos raviolis caseros y el resultado ha sido muy bueno.
Hojaldre relleno de carne picada
Esta receta la he improvisado con los restos del relleno que hice para unos raviolis caseros y el resultado ha sido muy bueno.
Paso a paso
- 1
Cortamos las verduras a tacos. Las ponemos en un bol y ponemos la carne encima salpimentada. Tiramos el vino por encima y lo cubrimos con film. Lo dejamos macerar toda la noche.
- 2
Por la mañana retiramos la carne. Trituramos todos los ingredientes con el vino y lo reservamos.
- 3
Poner a calentar un buen chorro de aceite en una sartén y freír la carne hasta que esté dorada.
- 4
Añadir la mezcla de verduras y vino que hemos reservado y triturado previamente.
- 5
Bajamos el fuego y dejamos que se vaya haciendo la carne y consumiendo todo el líquido.
- 6
Dejamos enfriar.
- 7
Otra opción para saltaros los pasos 1 a 6 es hacer un sofrito de tomate y cebolla, añadir la carne picada y con esto ya tendríamos el relleno. Yo hice lo otro para hacer tortellini.
- 8
Extender la lámina de hojaldre. Partir en 4 la lamina. Poner una buena cantidad de relleno de carne en el centro de cada porción de masa. Echar unas gotas de Tabasco si os gusta el picante. Cerrar el hojaldre cogiendo los picos opuestos.
- 9
Meter en el horno precalentado a 180 ° durante 30 minutos.
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