Filetes de pollo con espinacas a la crema

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Este plato se prepara con ingredientes sencillao y versátiles. Se puede hacer con antelación y poner en el horno unos minutos antes de comer.
Es crujiente y cremoso a la vez, os aseguro que es delicioso.

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Ingredientes

  1. 8 filetes finos de pollo
  2. 350 grsespinacas a la crema preparadas, yo usé congeladas
  3. C/NQueso en lonchas para derretir
  4. 2huevos
  5. C/NHarina
  6. C/NPan rallado
  7. Sal y pimienta
  8. Aceite de oliva virgen para freír

Paso a paso

  1. 1

    Salpimentar los filetes. Preparar 3 platos hondos uno con harina, otro con los huevos batidos condimentados con sal, y el último con el pan rallado. Pasar los filetes por la harina.

  2. 2

    Luego impregnar con el huevo, y finalmente, por el pan rallado. Freír los filetes empanados hasta que estén dorados. Reservar escurriendo en papel de cocina.

  3. 3

    Poner en una fuente y cubrir con las espinacas y el queso. Llevar a horno precalentado a 180ºC 20´ o al grill hasta que se derrita el queso. Se puede acompañar con tomates cortados por la mitad espolvoreados con sal, orégano y aceite, o con una ensalada.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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