Espaguetis integrales con espinacas a la crema ligera
Como tenía una bolsa de espinacas abierta y quería utilizarla pensé en este plato que me gusta mucho. Me encanta la pasta y procuro buscar formas más saludables de comerla, por eso lo hice con pasta integral. Fue mi prima la que me dio esta receta que personalicé un poco hace ya tiempo y como me gusta tanto he querido compartirla con vosotros, espero que disfrutéis tanto como yo!
Espaguetis integrales con espinacas a la crema ligera
Como tenía una bolsa de espinacas abierta y quería utilizarla pensé en este plato que me gusta mucho. Me encanta la pasta y procuro buscar formas más saludables de comerla, por eso lo hice con pasta integral. Fue mi prima la que me dio esta receta que personalicé un poco hace ya tiempo y como me gusta tanto he querido compartirla con vosotros, espero que disfrutéis tanto como yo!
Paso a paso
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Ponemos a cocer la pasta en agua con un poco de aceite y sal. Mientras cortamos la cebolla en trozos pequeños y llevamos a la sartén a fuego medio bajo. Le ponemos la tapa para que se vaya haciendo y poniendo transparente.
- 2
Cuando esté lista le añadimos las hojas de espinaca y rehogamos para que se vayan haciendo.
- 3
Una vez que estén a nuestro gusto les añadimos la leche, un poco de sal, pimienta, nuez moscada y el clavo y lo dejamos reduciendo removiendo de vez en cuando. Si vamos a utilizar piñones los añadimos también en este paso.
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Cuando ya esté todo ligado y cremoso le incorporamos la pasta escurrida y mezclamos. (Antes de mezclar la pasta recomiendo quitar los clavos). Sólo queda servirlo y añadirle unas nueces y a disfrutar!! Espero que os guste 😋
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Yolanda Ruiz Aguilar -
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