Crema pastelera para rellenos

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Crema pastelera, con maizena, harina, huevos, leche, piel de limón y azúcar

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 2 cdasmaizena
  2. 1 cdarasa de harina de repostería
  3. 3yemas de huevo
  4. 5 cdasazúcar fino
  5. 1/2 lt.leche
  6. 3 cdas másleche
  7. piel de limón para aromatizar

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Poner en un cazo, 1/2 litro de leche, tres cucharadas de azúcar y la piel de limón, limpia y a ser posible quitarle la piel blanca.

  2. 2

    En otro recipiente, un bol por ejemplo, poner el resto del azúcar, las yemas de huevo, la harina, maizena y las tres cucharadas de leche fría, removerlo todo a medida que se va poniendo.

  3. 3

    Cuando esté todo bien mezclado, retirar la leche que tenemos en el fuego y agregar poco a poco la mezcla que hemos hecho .

  4. 4

    Volver a poner el cazo en el fuego y a fuego lento, remover hasta que se espese la crema. No dejar de remover para que no se enganche.

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Escrita por

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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