Puding de magdalenas

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Hace días, que estaba pensando probar un puding con magdalenas; con pan lo hice el invierno pasado y me quedó muy bueno. Este en vez de hacerlo en molde de plum-cake, lo he hecho en forma de rosca.
Yo siempre me preocupo cuando hago algo nuevo, de como quedará la presentación, él sabor sé que será bueno porque he probado el preparado y el sabor buenísimo.
Ya le he dado la vuelta, ha quedado estupendo, será: "amor de creadora"
Vamos a por la receta.

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Ingredientes

50 minutos
6 raciones
  1. 200 grmagdalenas (no eran duras, estaban suaves)
  2. 600 ml.leche (he puesto semidesnatada)
  3. 6huevos
  4. 150 grazúcar
  5. 1 cdtscanela en polvo
  6. Ralladura de medio limón
  7. 1 cdapiñones
  8. Caramelo para el molde (lo he puesto preparado)

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Poner la leche a hervir con el azúcar y cuando esté a punto de hervir, ponerla encima de las magdalenas desmenuzadas, con ayuda de una espátula vamos integrándolo todo. Dejar reposar tapado, unos 30 minutos hasta que esté frío o tibio.

  2. 2

    Poner la ralladura de limón y la canela y mezclarlo bien, añadir las yemas de los huevos una por una y integrarlas, en el preparado.

  3. 3

    Montar las claras a punto de nieve, hoy no las he montado (firmes) quería probar si quedaba bien así. Una vez semimontadas o montadas como queráis, añadírlas poco a poco al preparado del bol con movimientos envolventes.

  4. 4

    Poner el caramelo en el molde, que se vaya a hacer el puding y seguidamente, agregar la preparación, he puesto una cucharada de piñones, que quedará en el fondo, me he olvidado de ponerlos antes que las claras. Meter al horno precalentado a 150º y dejar cocer entre 30 y 40 minutos ó hasta que pinchando salga el palillo limpio.

  5. 5

    Dejar enfriar y meter en la nevera, para que acabe de coger consistencia. Pasadas unas horas darle la vuelta y adornar al gusto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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