Carne de almejas con salsa de tomate picante
jorbasmar @jorbasmar
En los misteriosos, cajones del congelador de casa, me encontré una bolsa de almejas, sin concha, congeladas, como tenía pocas ganas de trabajar, la uní a un bote de tomate frito, enriqueciéndolo con un pequeño sofrito de ajo, cebolla y pimiento.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelamos y fileteamos los ajos, cortamos en Juliana la cebolla y el pimiento (quitándole sus semillas).
- 2
Calentamos el aceite en una cazuela de barro a fuego medio (puede ser también una sartén), confitamos en dicho aceite los ajos, la cebolla y el pimiento.
- 3
Cuando las verduras estén tiernas, añadimos las almejas (no es necesario descongelarlas), el vino, las pimientas de cayena y damos unas vueltas hasta que se evapore el alcohol y se descongelen las almejas si aún estaban congeladas.
- 4
Añadimos el tomate frito y dejamos cocer a fuego lento hasta que se espese el tomate.
- 5
Rectificamos el punto de sal y servimos en bandejitas de barro.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A jorbasmar le encantará ver cómo quedó.
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