Almejas en salsa de tomate

CocinarParaCuatro
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Islas Canarias

Receta para empezar con alegría la semana, aunque sea esta semana de estas semanas!! (Si lees esto más allá de 2020, es que lo subí cuando estábamos en plena pandemia del coronavirus y confinados, jeje) Al tema: unas almejas en salsa de tomate para chuparse los dedos!!! #delantaldorado Mira aquí en vídeo cómo se hacen: https://youtu.be/tuCvSAGms3c

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 300 gr.almejas (yo usé congeladas)
  2. 200 gr.tomate frito
  3. 1cebolla
  4. 1 dienteajo
  5. 1pimienta cayena
  6. 1 cucharadaharina
  7. Perejil
  8. 50 ml.vino blanco seco
  9. Pimentón dulce
  10. Sal marina

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En primer lugar ponemos las almejas en una sartén, le damos fuego y las vamos retirando a medida que van abriéndose. Reservamos el agua que han soltado. La colamos antes.

  2. 2

    En la misma sartén, con un poco de aceite de oliva, pochamos la cebolla y el ajo finamente picados. Salamos y dejamos a fuego muy lento unos 15 minutos

  3. 3

    Cuando la verdura esté bien pochada, añadimos la harina y rehogamos para que tueste ligeramente

  4. 4

    Añadimos entonces el tomate, el pimentón, la cayena picada y rehogamos

  5. 5

    Vertemos luego el caldo de las almejas y el vino y dejamos un par de minutos a fuego fuerte para que evapore el alcohol

  6. 6

    Bajamos el fuego, regresamos las almejas a la salsa, damos calor como un minuto, espolvoreamos con perejil y listo

  7. 7

    Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!!

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Escrita por

CocinarParaCuatro
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Islas Canarias
Me llamo Jaime (@Jaime_Puig en Instagram) y soy el que suele cocinar en casa. Cosas sencillas y facilitas. Y si pueden ser ricas, mejor. Reúno las recetas en mi canal Youtube http://www.youtube.com/channel/UCEPsqSfgHi5l5Ugs-UfQH0g Muchas gracias por seguirme!!
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