Crema de puerros con bacalao

Comenzamos cortando la cebolla y los puerros, después pelamos las patatas y las troceamos, a continuación sofreímos las cebollas, añadimos las patatas y los puerros, cubrimos con agua, sazonamos, la tapamos y dejamos en el fuego 45 minutos.

Doramos unos ajos fileteados en una sartén con aceite y los añadimos a los puerros, por último lo trituramos todo con la batidora.

Por otro lado ponemos el bacalao en un cazo con agua fría y lo retiramos cuando ésta empiece a hervir y separamos las láminas.

Ahora solo nos queda servir la crema, colocamos encima las láminas de bacalao o bien un trocito eso a tú gusto y decoramos añadiendo por encima un poco de perejil y un chorrito de aceite.