Puerros al curry
Ideal como acompañamiento a carnes blancas.
#mirecetario #1receta1árbol
Paso a paso
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Lavamos el puerro y le quitamos la parte verde, lo cortamos en rodajas.
- 2
Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva, cuando el aceite esté caliente añadimos el ajo y el curry y mezclamos con una cuchara de madera hasta que se disuelva todo en el aceite, añadimos un chorrito de vino blanco y mezclamos bien.
- 3
Dejamos unos segundos que coja temperatura el vino y comience a burbujear, añadimos los puerros.
- 4
Si queremos podemos sacar un poco de salsa (una vez emplatados los puerros) echando un poquito de agua a la sartén todavía caliente y rebañando bien con una cuchara de madera la sartén, para "despegar" el curry que se ha quedado adherido.
- 5
Dejamos cocinar los puerros hasta que el vino haya evaporado del todo y los puerros queden bien impreganados del curry. Emplatamos.
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