Milhojas de Solomillo con cebolla caramelizada, jamón y queso curado
RebecaCocinitas @RebecaCocinitas
#ElGordoDeCookpad!!
Video Receta aquí: https://youtu.be/ONsRl1uKPcI
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Vamos a ir preparando elaboraciones para adelantar trabajo. Pelamos y cortamos la cebolla en cuadrados pequeños, cortamos la cuña de queso en lonchas a nuestro gusto. Ahora vamos con los solomillos, vamos a pincharlos con la punto de un cuchillo solo un poquito y le ponemos sal y pimienta.
- 2
Preparamos dos sartenes una pequeña y otra grande, en la grande vamos a poner un poco de aceite de oliva y vamos a mercar los solomillos a nuestro gusto. Y en la pequeña, ponemos aceite de oliva y añadimos la cebolla picada, un poco de sal y vamos a esperar a que este pochada.
- 3
Cuando este pochada la cebolla, añadimos un chorro pequeño de vinagre y removemos, añadimos también un par de charadas de postre de azúcar moreno. Integramos y dejamos 5 minutos al fuego hasta que dore y caramelice. Retiramos del fuego y reservamos.
- 4
Cuando tengamos los solomillos dorados y estén listos por dentro a nuestro gusto retiramos también a un plato,
- 5
Ahora cogemos nuestro hojaldre que tiene que ser rectangular en medio le vamos a poner la cebolla caramelizada extendiéndola muy bien, cubrimos la cebolla y el centro de la masa también con jamón y después el queso. Ponemos un solomillo encima y cerramos con un pliegue hacia dentro haciendo presión y el otro igual hacia el otro lado pasando por encima del anterior. Presionamos bien para sellarlo.
- 6
Ahora con mucho cuidado les damos la vuelta para dejar abajo de la bandeja la parte del cierre del hojaldre. Y ya los colocamos sobre una bandeja de horno con papel vegetal. Pre- calentamos el horno a 180º arriba y abajo.
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Mientras opcional mente con la ayuda de un cuchillo vamos hacerle el dibujo de una rejilla con cuidado de no romper el hojaldre. Pintamos con huevo y metemos al horno hasta que el hojaldre este dorado. (Lo que indique el fabricante). Listo
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A RebecaCocinitas le encantará ver cómo quedó.
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