Solomillo de cerdo asado con patatas y cebolla caramelizada
Juanjo @mixoxomoreno74
Una receta bastante sencilla y muy muy rica
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cogemos los solomillos y los metemos en una fuente con sal, la pimienta negra, el tomillo, el orégano y vino. Los dejaremos unas 2 o 3 horas
- 2
Pasado esté tiempo sacamos los solomillos de la fuente y los secamos bien con papel de cocina. Después en una sartén con un poco de aceite de oliva los doramos bien por todas partes y reservamos
- 3
Para caramelizar la cebolla ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva y ponemos la cebolla cortada en aros, pochamos bien y añadiremos una cucharada de azúcar. Dejaremos hasta que la cebolla tenga un color marrón oscuro. Probar para ver si está lo suficientemente dulce, si no añadimos más. Reservamos
- 4
En una fuente para horno ponemos un poco de aceite de oliva, las patatas cortadas en mitades, el vaso de vino blanco y el vaso de agua
- 5
Con el horno precalentado a 200° metemos la fuente. Dejamos en el horno unos 20 minutos e iremos comprando que las patatas estén blandas. Cuando ya lo estén añadiremos los solomillos
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Dejamos todo en el horno unos 20 minutos. Si vemos que hay mucha agua la retiraremos para que se hagan mejor.
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Pasado este tiempo sacamos la fuente del horno y ponemos por encima de los solomillos la cebolla caramelizada y listo para comer
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Buen provecho
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juanjo le encantará ver cómo quedó.
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