Ingredientes

60' aprox.
4 personas
  1. 400 gchuletas de cabecero de lomo frescas de cerdo
  2. 3 dientesajo, perejil fresco picado
  3. 1 botecorazones de alcachofa
  4. 1tomate maduro
  5. 2patatas
  6. 2zanahorias
  7. 1/2cebolleta
  8. Pizcapimienta molida
  9. Chorritoaceite de oliva
  10. Pizcasal
  11. 1/2 vasovino blanco
  12. harina de trigo (Para rebozar el lomo)

Paso a paso

60' aprox.
  1. 1

    Se lavan bien las verduras, se cortan en dados. Se cortan en dos los corazones de alcachofa. Se aparta la verdura.

  2. 2

    Los filetes de lomo se henarinan y en una sartén con aceite de oliva, se fríen un poquito y se apartan.

  3. 3

    En una olla abierta se añade: chorrito de aceite de oliva, la cebolleta. Cuando esté dorada se añaden el tomate, después las patatas y zanahorias en dados.

  4. 4

    Cuando esté todos los alimentos mezclados bien, se añaden los filetes de lomo y se rehoga todo junto.

  5. 5

    En un mortero se majan los ajos, el perejil y 1/2 vaso de vino blanco y se incorpora al guiso. Se deja cocer unos 40' aprox. Hasta que esté todo bien ligado.... delicioso plato calentito....😋

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Tonysantos
Tonysantos @tonysantos_cocina
Madrid
Cocina casera mediterránea y sencilla.
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