Lomo con verduritas
Paso a paso
- 1
Se lavan bien las verduras, se cortan en dados. Se cortan en dos los corazones de alcachofa. Se aparta la verdura.
- 2
Los filetes de lomo se henarinan y en una sartén con aceite de oliva, se fríen un poquito y se apartan.
- 3
En una olla abierta se añade: chorrito de aceite de oliva, la cebolleta. Cuando esté dorada se añaden el tomate, después las patatas y zanahorias en dados.
- 4
Cuando esté todos los alimentos mezclados bien, se añaden los filetes de lomo y se rehoga todo junto.
- 5
En un mortero se majan los ajos, el perejil y 1/2 vaso de vino blanco y se incorpora al guiso. Se deja cocer unos 40' aprox. Hasta que esté todo bien ligado.... delicioso plato calentito....😋
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Cocina casera mediterránea y sencilla.
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Isabel Hernández Miguel
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