Mousse de fresones y galletas

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Un postre ideal para la temporada de fresones. Hará las delicias de niños y mayores.

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 400 grfresones
  2. 4galletas (tipo Maria)
  3. 1yogurt de fresa
  4. 1clara de huevo
  5. 2 cdasazucar
  6. 2 hojasgelatina

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Triturar las galletas y reservar. Limpiar los fresones, cortarles las partes verdes y trocearlos.

  2. 2

    Triturar los fresones con el azucar (reservando 2 para decorar). Añadir el yogurt y volver a batir.

  3. 3

    Hidratar la gelatina en agua fria y disolverla en un poco de agua caliente.

  4. 4

    Montar la clara a punto de nieve. Mezclar la gelatina con el batido de fresones y añadir la clara montada con movimientos envolventes.

  5. 5

    Poner las galletas trituradas en el fondo de dos copas y poner encima la mousse de fresones. Enfriar en la nevera 3 ó 4 horas para que cuaje. Decorar con un fresón cada copa y una galleta.

Reacciones

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Comentarios (4)

mbap1980
mbap1980 @cook_2087644
Hola.... De verdad que sale sólo para 2 personas? Mucha cantidad de fresa... Me oarece.. Estoy buscando una receta como para 4 personas. Gracias

Escrita por

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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