Mousse de fresones con frutas del bosque

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Los fresones están ahora en su punto, los hago a diario de una forma o otra. De vez en cuando me doy un capricho y los hago con queso, nata, etc. En esta ocasión es bastante light, he puesto leche evaporada, fresones, frutas del bosque, glasé de vinagre de frambuesa y edulcorante.
Para darle más consistencia, la he tenido en el congelador una hora aproximadamente y si se desea tomar semi helado hay que remover a la hora y volver a remover hasta que esté al gusto.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 100 grfresones maduros
  2. 150 ml.leche evaporada Ideal
  3. 1 cdta.café de glasé de vinagre de frambuesa
  4. 2 cdasfrutas del bosque
  5. al gustoEdulcorante
  6. Opcional azúcar glas

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Lavar los fresones, quitar los rabos y cortar en trozos. Triturar en la batidora con el glasé de vinagre de frambuesa y un chorrito de edulcorante, colar con un colador para eliminar el granillo que llevan. Poner en un bol grande.

  2. 2

    Batir con las varillas la leche evaporada, agregando un chorrito de edulcorante, batir hasta que triplique el volumen.

  3. 3

    Incorporar poco a poco al bol con los fresones batidos, con movimientos envolventes, agregar una cucharada de frutas del bosque, mezclar bien y reservar el resto de frutas para decorar .

  4. 4

    Llenar dos copas o vasos con la mousse. Introducir en el congelador alrededor de una hora o hasta que esté a vuestro gusto. En el momento de servir, decorar con el resto de frutas del bosque, espolvoreadas con un poco de azúcar glas, para que no estén ácidas.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
Leer más

Recetas similares