Tartaletas de hígado de pollo al Oporto para la Navidad

Fácil y rica

#CocinaSolidaria Unas tartaletas muy sencillas de preparar. Ideales para esta época.

Un aperitivo perfecto para hacer en Navidad.#ElgordodeCookpad #dominó

Hice esta receta aprovechando que venia mi suegro a comer, le encantooooo.

Un sorprendente entrante con combinación de sabores y con sorpresa

Unas mini tartaletas para Navidad muy fáciles de preparar que tendrás listas para cualquier celebración navideña y en menos de 10 minutos. Yo pongo esas cantidades pero si sois más comensales o queréis hacerlos en tartaletas normales solo tenéis que aumentar ingredientes.

Con estos ingredientes salen 12 tartaletas#revistacookpad23

Cuando estuve en Francia compré varios foie gras y una jalea de vino blanco para acompañarlos.Con unas crujientes tartaletas se pueden preparar unos aperitivos muy apetitosos.Deliciosos, crocantes por fuera y tiernas y llenas de sabor por dentro.

Serán la estrella de la mesa de tu fiesta, que buenas que están, además son tan fáciles de hacer!#1receta1arbol #tallercanapesmiele

En esta ocasión, si que he disfrutado, cenando este filete, mojando sopitas en el tomate asado, aderezado con bastante zumo de limón, acompañado de unas mini tartaletas con queso, membrillo y alcaparras.

Si te gusta el pulpo a la gallega, estas tartaletas te van a encantar.Son un bocado delicioso. #revistaCookpad#tartaletasSaladas

La Brandada de Bacalao era una comida de pobres, recortes de bacalao majado con ajo y aceite de oliva, aunque en el Midi se servía incluso en comedores de cierto prestigio, como el restaurante de monsieur Augier, en Nîmes.En 1766 nació un tal Charles Duran un preclaro cocinero que a los trece años ya manejaba los fogones de Cortois de Ballore, obispo de Alais, o Alés, un genio que ya de joven llegó a convertirse en uno de los grandes de Francia.Pasados los días de guillotina y descontrol, un brillante agrónomo, naturalista, nutricionista francés  Antoine-Augustin Parmentier, inventó el puré de patata, toda una revolución para una Europa que se moría de hambre y que gracias a sus investigaciones, salió en buena parte de la miseria y no faltó el listo que vio hasta que punto la brandada con puré de patatas, era infinitamente más sencilla de preparar y su costo de producción se reducía a la mitad, desde entonces en medio mundo se habla de dos brandadas, la que lleva patatas cocidas y la auténtica, la de Nîmes, la que exige estar removiendo a mano el bacalao con un hilo de aceite de oliva hasta que se liga como un alioli, la palabra brandada viene del verbo provenzal “brandar”, que significa remover.La receta que he preparado es un aperitivo y que podemos aprovechar a las cercanas fiestas de Navidad.

Una manera diferente de tomar el salmorejo.

Vamos haciendo los primeros preparativos navideños y al ver tartaletas en el súper me animé a comprarlas y hacer unos canapés fáciles bastante ricos.

Hechas en la panificadora (Silvercrest) con accesorio para baguettes. También se pueden hornear en horno convencional. También podemos añadir otros ingredientes a los dos primeros y/o variarlos al gusto. Con estas cantidades salieron siete.

Ha sido algo laborioso, y francamente, a menos que te guste cocinar y tengas algo de experiencia con masas, la receta no es 100% sencilla. Estirar, cortar círculos, encajarlos en el molde de muffins y luego hacer la tapa y sellarla con la primera, recortar masa sobrante... ¿me he complicado yo sóla quizás? Seguramente, tengo esa tendencia.Hacer el relleno es muy fácil, el "ABC" de la cocina. Bueno, al menos para mí. Y la verdad es que las tartaletas o "pot pies" quedan súper bonitas. Se pueden acompañar de una ensalada de patata, ensaladilla, ensalada verde, verduras al curry, pisto...La masa quebrada es diferente a la que yo suelo hacer por lo que cogerle el puntito me ha costado un poquito más, pero vamos, sólo un poquito más. Yo jamás le agrego huevo, pero me ha gustado su receta de masa quebrada. Conviene hacerla el día anterior para que se endurezca la masa después de haberla estado trabajando. Si usas margarina verás que la masa no se pone dura por mucho que la tengas en el frigo, cosa que sí ocurre usando mantequilla. Obvio decir, que puedes usar masa brisa o quebrada del súper...o masa de hojaldre... pero a mi ni se me ocurriría, la verdad. Donde esté complicarse la vida... donde va a parar... ni punto de comparación, que son unas cuantas horas más de trabajo comparadas con la inmensidad del universo???El origen de este plato es anglosajón. Es una empanada típica del sur de Estados Unidos llevada allí por inmigrantes europeos. El nombre proviene etimol

Es una receta de Tarteletas de perdiz con bechamel del curso de cocina del restaurante Arriero de Sorzano en La Rioja.

🐤🧀🐟🥚🧈Las combinaciones pueden ser infinitas, pero aquí os dejo unas cuantas ideas.#revistacookpad#Navidad#tartaletassaladas

Como he preparado el pescado, pues de picaeta tenía estas tartaletas ya compradas y las he rellenado de sobrasada y paté y nos las hemos ido comiendo con un vinito y unas sardinas antes de comer.

#revistacookpad

#1receta1arbol

Originales tartaletas simulando el sombrero de un tiroles, con guacamole casero, un toque ahumado de salmón y perlas de arenque.