Almejas a la marinera

Dejamos un rato las almejas en un bol con agua y un puñadito de sal, reservamos.

Cuando pase un rato enjuagamos las almejas con el colador para que suelte bien la tierra

En una olla ponemos las almejas con un poco de sal y la cubrimos con agua solo cubrirla un poco no tanto, y la dejamos a fuego flojo hasta que se abran las almejas, si la tapadera es de cristal mejor así vamos viendo cuando abre.

Cuando estén abiertas colamos el caldo con el colador y reservamos las almejas por un lado y el caldo por otro

Mientras las almejas se abren, en una sartén con el aceite vamos rehogando los ajos y las cebollas, a continuación vamos echando las gambas y seguimos rehogando, el jamón, perejil y movemos.

Apartamos la sartén y le echamos el pimentón y movemos, con cuidado de no quemarse el pimentón

Ponemos de nuevo la sartén al fuego y le echamos la cucharadita de harina y movemos y cuando este disuelta del tiron el vino y esperamos que se reduzca el vino

Cuando ya el vino esté un poco reducido le echamos el caldo de las almejas y dejamos que hierva y se reduza un poco y ponga la salsa espesa y del tiron echamos las almejas y dejamos un poco que hierva con las almejas y apagamos para que no se queden secas.

Y a comerrrrr!!!!