Flan de pera y queso

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

He preparado esta receta, aprovechando que tenia muchas peras ercolinas y se estaban madurando demasiado. Ha quedado muy bueno a la vez que refrescante.

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Ingredientes

15 minutos
1 ración
  1. 2peras ercolinas por flan
  2. 1terrina pequeñita de queso fresco
  3. Zumo de limón
  4. 100 ml.agua mineral
  5. 5 cdaspostre de gelatina de limón
  6. al gustoEdulcorante ó azucar
  7. Caramelo líquido
  8. Opcional coco rallado
  9. Opcional virutas de chocolate
  10. 1Opcional cereza en almibar

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    En un cazo, poner el agua y llevar a ebullición. Una vez esté hirviendo, añadir la gelatina en polvo de limón y remover constantemente hasta que esté completamente disuelta. Apagar el fuego.

  2. 2

    Lavar y pelar las peras, cortar en trozos, poner en el vaso de la batidora, añadir un poco de zumo de limón y azucar al gusto ó edulcorante, triturar.

  3. 3

    Mezclar la preparación de peras, con la gelatina suavemente. Batir el queso, con azucar ó edulcorante y añadir a la preparación anterior, mezclar bién hasta que el queso quede bién disuelto.

  4. 4

    Bañar una flanera con caramelo líquido, extendiendo el caramelo por las paredes de la flanera. Volcar la preparación y dejar reposar hasta que quede tibia.

  5. 5

    Meter la flanera en la nevera entre 6 y 7 horas, hasta que esté completamente cuajado.

  6. 6

    Una vez cuajado, desmoldar en un plato de preparación y opcionalmente decorar con un pòco de coco rallado, unas virutas de chocolate alrededor del flan y una cereza en almibar en el centro del flan. Servir frio

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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