Manto de calamares en su tinta sobre arroz blanco
Llegue tarde a casa hoy, me fui a lo fácil, saben que la cocina es eso, imaginación ,creatividad, rapidez y ejecución. No tenía tiempo para otra cosa más que abrir la despensa y como tengo mis ayuditas para estos momentos de afán destape una lata de calamares en su tinta. Y surgio: cubrir un arroz básico blanco y completar con una apetitosa ensalada de vegetales y fiambres españoles, palos de papá fritos y aguacates frescos, con gotas de limón y aceite de oliva. IP
Manto de calamares en su tinta sobre arroz blanco
Llegue tarde a casa hoy, me fui a lo fácil, saben que la cocina es eso, imaginación ,creatividad, rapidez y ejecución. No tenía tiempo para otra cosa más que abrir la despensa y como tengo mis ayuditas para estos momentos de afán destape una lata de calamares en su tinta. Y surgio: cubrir un arroz básico blanco y completar con una apetitosa ensalada de vegetales y fiambres españoles, palos de papá fritos y aguacates frescos, con gotas de limón y aceite de oliva. IP
Paso a paso
- 1
Hacer el arroz básico, poner a hervir agua con sal y aceite. Cuando hierva añadir el arroz lavado tres veces y escurrido y esperar que se consuma el agua. Cuando esto suceda tapar y bajar el fuego hasta cuándo el arroz este tierno. Apagar y reservar.
- 2
Picar todos los vegetales.
- 3
Picar en cuadritos los fiambres españoles.
- 4
Añadir a nuestros vegetales y fiambres españoles las semillas de sésamo. Añadir la sal, el aceite de oliva, la pimienta y el limón al gusto. Mezclar y reservar en la nevera.
- 5
Freír las papas. En una olla añadir las tres latas de los calamares y calentar a fuego medio sin dejar que hiervan.
- 6
Emplatar. Colocar una taza de arroz blanco invertida,sobre ella añadir en cascada los calamares y unas gotas de aceite de oliva y limón.
- 7
A un lado del arroz colocar la ensalada, los palos de papas fritas escurridas en papel absorbente.
- 8
Decorar con rodajas de aguacate, intentarlo en casa.
- 9
Disfrutar!!!
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