Salsa de Cebolla Dulce

luiscansino
luiscansino @luiscansino67

ideal para acompañar asados de ave

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Ingredientes

30 minutos
3-4 raciones
  1. 2cebollas dulces grandes
  2. 1 puñadohigos secos
  3. 2 cucharadas soperasballas de goji
  4. Aceite de Oliva virgen
  5. 1/2 vasovino dulce
  6. 1/2 vasoagua
  7. Sal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Picar la cebolla y ponerla a pochar en una cacerola mediana donde previamente hemos calentado aceite de oliva.

  2. 2

    Cuando la cebolla esté pochada, añadimos las ballas de goji y los higos muy picados y mezclamos bien

  3. 3

    Añadimos el vino dulce, ajustamos de sal y dejamos reducir. Añadimos el agua y dejamos reducir pero sin pasarnos.

  4. 4

    Pasamos por la batidora hasta que todo quede bien deshecho evitando tropezones. La consistencia debe ser la de un puré ligero. Espero os guste!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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