Salsa de cebolla

Cortar en juliana las cebollas, en una olla poner el aceite la cebolla picada y sal. tapar y a fuego lento unos 15min

15minutos después ya va cojiendo color

Añadimos el vino blanco, ahora lo dejamos destapado, seguimos a fuego lento hasta que reduzca casi todo unos 10 minutos

Ya ha reducido el vino

Añadimos el agua ahora lo dejamos unos 5min pero que no reduzca mucho

Lo pasamos por el pasapuré, se puede hacer con batidora pero no queda igual.