Cardo y repollo con seitan
Paso a paso
- 1
Lavar y escurrir el cardo
- 2
Picar muy fino el repollo, cocer en agua con sal unos 20-25 minutos y escurrir
- 3
Pelar y picar el ajo y el jengibre. Poner en un mortero, añadir el perejil y majar
- 4
Picar la cebolla en juliana muy fina y el seitan en dados no muy grandes. Trocear los tomates cherry
- 5
En una sartén con aceite de oliva poner a fuego medio-bajo el majado
- 6
Cuando empieza a dorar añadir la cebolla y dejar pochar. Añadir el tomate y cuando empieza a estar blando añadir el seitan
- 7
Rehogar bien. Añadir el vinagre y la salsa de soja. Dejar reducir. Entonces añadir el cardo y el repollo. Rehogar todo junto 4-5 minutos
- 8
Emplatar y servir. Buen provecho!!!!
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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