Tarta fresca de crema catalana

Virginia.
Virginia. @Beato3682
Barcelona

#1receta1árbol#dulces
Postre típico de mi tierra y en casa nos encantan las tartas ...... espero que os guste 😉con esta receta ya tenemos 40 árboles 🥳

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Ingredientes

  1. 1molde de 22 cm
  2. Galletas Napolitanas o digestive
  3. Crocanti de almendras
  4. 40 gr.mantequilla
  5. 1 litroleche
  6. piel de 1 limón
  7. Piel de 1naranja
  8. 2 ramascanela
  9. 8yemas de huevos
  10. 30 gr.preparado de maizena
  11. 120 gr.azúcar moreno, aparte azúcar para caramelizar
  12. 2 sobrescuajada o gelatina en polvo

Paso a paso

  1. 1

    Cogemos 1 paquete de galletas y las trituramos,(en casa tenía de las digestive así que le añadí crocanti de almendras y canela molida) mezclamos con la mantequilla (yo le doy un toque con el microondas).La añadimos en un molde aplastamos bien para que se quede compactada y dejamos reposar en la nevera.

  2. 2

    En un olla a fuego medio ponemos la leche y la cáscara del limón y naranja(solo la parte superficial no lo blanco que amarga) con la canela en rama.Antes de que empiece a hervir la retiramos del fuego.

  3. 3

    En un bol ponemos las yemas con el azúcar y la maicena y el sobre de cuajada o gelatina en polvo y mezclamos con unas varillas hasta que se quede una mezcla cremosa.

  4. 4

    Colamos la leche y la añadimos con la mezcla poco a poco sin parar de remover a fuego medio para que vaya espesando y no se pegue.(Esperamos unos minutos, espesa casi de golpe).

  5. 5

    Añadimos la mezcla en el molde con la base de galletas y dejamos enfriar en la nevera.(Yo lo dejé toda la noche)pero con 4 horas está listo.

  6. 6

    Quitamos el molde y añadimos azúcar por encima y quemamos con un soplete para caramelizar.Y decoramos al gusto.

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Comentarios (4)

Jónatan (La Cocina de Jota)
Jónatan (La Cocina de Jota) @lacocinade_jota
Oooohhhhhh🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤 qué tarta más buenísima por favor!!!! 👏👏👏👏👏👏👏👏 y no hay mejor forma de empezar bien el 2020 que con ella🍾🍾🍾🍰🍰 feliz año!!! 😘😘😘😘

Escrita por

Virginia.
Virginia. @Beato3682
Barcelona

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