Tarta fresca de crema catalana

#1receta1árbol#dulces
Postre típico de mi tierra y en casa nos encantan las tartas ...... espero que os guste 😉con esta receta ya tenemos 40 árboles 🥳
Paso a paso
- 1
Cogemos 1 paquete de galletas y las trituramos,(en casa tenía de las digestive así que le añadí crocanti de almendras y canela molida) mezclamos con la mantequilla (yo le doy un toque con el microondas).La añadimos en un molde aplastamos bien para que se quede compactada y dejamos reposar en la nevera.
- 2
En un olla a fuego medio ponemos la leche y la cáscara del limón y naranja(solo la parte superficial no lo blanco que amarga) con la canela en rama.Antes de que empiece a hervir la retiramos del fuego.
- 3
En un bol ponemos las yemas con el azúcar y la maicena y el sobre de cuajada o gelatina en polvo y mezclamos con unas varillas hasta que se quede una mezcla cremosa.
- 4
Colamos la leche y la añadimos con la mezcla poco a poco sin parar de remover a fuego medio para que vaya espesando y no se pegue.(Esperamos unos minutos, espesa casi de golpe).
- 5
Añadimos la mezcla en el molde con la base de galletas y dejamos enfriar en la nevera.(Yo lo dejé toda la noche)pero con 4 horas está listo.
- 6
Quitamos el molde y añadimos azúcar por encima y quemamos con un soplete para caramelizar.Y decoramos al gusto.
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