Paso a paso
- 1
Lo primero que haremos será triturar la galleta hasta dejarla en polvo y la pondremos en un bol. Derretimos la mantequilla en el micro hasta dejarla totalmente líquida y la volcamos encima de la galleta mezclando bien hasta impregnarla completamente.
- 2
Metemos esta mezcla en un molde mediano pero alto y la aplastamos con las manos o con una espátula hasta cubrir entera la base y apretamos. Metemos en el frigorífico.
- 3
En un bol con agua bien fría metemos las láminas de gelatina y las hidratamos.
- 4
En un cazo ponemos la leche y la nata a calentar junto al palito de canela, el pellizco de sal y un par de pieles que le quitaremos a la naranja. Dejamos que rompa a hervir y añadimos el azúcar blanco. Sacamos y colamos en una jarrita. Reservamos dentro.
- 5
Separamos las yemas de las claras. Pelamos y cortamos el resto de la naranja y la partimos en gajos y la metemos en un vaso de batidora. Juntamos el jugo bien colado de la naranja con la infusión de la leche/nata (las pieles y el palito de canela ya se pueden tirar) removemos y ponemos de nuevo en el cazo al fuego. Cuando rompa a hervir, retiramos un momento del fuego y añadimos las láminas de gelatina bien escurridas,con unas varillas removemos e integramos todo bien.
- 6
Batimos las yemas en un bol y le añadimos un poquito de la leche/nata infusionada con una cuchara y removemos hasta integrar totalmente y esta mezcla la unimos de nuevo al cazo. Añadimos la maizena y vamos dejando que coja cuerpo nuestra crema sin parar de mover para que no se nos peguen.
- 7
Una vez esté ya espesita la volcamos encima de nuestra base de galleta. Dejamos mínimo una hora que se enfríe a temperatura ambiente
- 8
Pasado este tiempo y cuando comprobemos que ya no está ardiendo, la ponemos en la nevera 6 h para que la gelatina cuaje correctamente.
- 9
Cuando hayan pasado mínimo 6 horas la sacamos y espolvoreamos el glacé por encima y con un soplete vamos dándole hasta caramelizarlo. Metemos de nuevo en la nevera una hora más. Servir y disfrutar
Recetas similares
-
Tarta fresca de crema catalana
#1receta1árbol#dulcesPostre típico de mi tierra y en casa nos encantan las tartas ...... espero que os guste 😉con esta receta ya tenemos 40 árboles 🥳
-
Tarta de crema catalana
#cocinandoencasa #comidacasera #recetascaseras #esparreguera #postrecasero #cremacatalanaPara un molde de unos 18 cm
-
-
Tarta de crema catalana
Para los devotos de la crema catalana, como yo, esta tarta es toda una delicia.La tarta se me quedó a medio quemar porque se me acabo el gas del soplete :(..cosas de estas siempre pasan...Una delicia de todos modos y muy alta su aceptación.
-
-
-
Tarta de almendra con sabor a crema catalana
me he basado en la receta de julia y sus receta de la tarta fécula mecula, le puesto más almendras y crema catalana, por saver cual seria el resultado, a quedado con un sabor muy bueno .esta receta se la dedico, al gran equipo de cookpap.con todo mi cariño .
-
-
-
Tarta Navideña de licor de crema catalana y merenguitos
Un postre con chispa para las Navidades. #dulcesdenavidad
-
-
Tarta fría de queso y crema de chocolate con glaseado espejo de chocolate
Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:https://www.vinoymiel.com/2020/04/tarta-fría-de-queso-y-crema-de.htmlLos apasionados del chocolate seguramente estarán encantados con esta tarta que lleva chocolate en cada una de sus tres capas. Además no requiere de horno lo que facilita su preparación. La parte del glaseado tampoco tiene mucha dificultad ya que en este caso está elaborado con ingredientes comunes.
-
Tarta de crema catalana para el día del padre
Todos los años para san jose (dia del padre) hago la crema catalana (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/11264-crema-catalana-tradicional-autentica) y este año ha sido el primer año que no la he hecho. Pero si que he hecho crema catalana pero en tartaa, ha quedado buenisima pero casiii me la cargo por el calor del soplete pues se me ha deshecho un poco por detras de los adornosY aunque yo ya hace 10 años que no tengo al mio conmigo, tengo a mi marido que tambien es padre asi que le he preparado esta tartaOs cuento, no tenia ganas de sacar todas las bandejas del horno que practicamente las saco todos los dias, y he pensado que en vez de hacer la plancha de bizcocho en el hornno lo he hecho en el micro, lo he tenido 2 minutos y medio pero luego lo he puesto medio mas aunque lo he parado dos segundo antes y me ha quedado un pelinnnnnn demasiado hecho pero he pensado... que lo aparten a la hora de comerlo yo no hago otro mas.y como la crema estaba caliente ha calado y ha quedado blandito en su puntooo riquisimoo. Asi que ya se por lo menos para esta tarta la hare asi, aunque ire probando hasta ver los minutos y, como vereis en las fotos, cuando las pongas he encuadrillado el la misma bandeja del micro pero forrado de papel de hornear igual que en el horno.- Yo siempre uso almidon de piedra que es el mejor y tengo dos tiendas muy antiguas aqui en badalona que sobre todo una mi madre siempre lo compraba ahi pero como tenia que ir espresamente, asin que lo compre en polvo en caprabo que ahora es el eroski y viene en un botecito almidon de maiz pero en catalan por lo menos aqui en las fotos lo vereis y el de piedra lo vereis en las fotos de la receta de crema catalana (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/11264-crema-catalana-tradicional-autentica)
-
Tarta con crema de naranja
#delantaldoradoQuien se resiste a esta tarta de naranja?
-
-
Tarta fría de naranja, queso fresco batido y yogur
Preparamos otra rica, saludable y fresquita tarta de naranja con queso fresco batido y yogur. Para preparar esta tarta hemos utilizado un molde de 18 cm de diámetro. Empezamos. #CuchillosArcos
-
Tarta de crema de naranja y frutos rojos
Para ver el paso a paso en vivo, no dejes de ver el video https://www.youtube.com/watch?v=hQLoCiXkE_s&t=21s y no olvides suscribirte para no perderte ninguna de mis recetas.
-
Tarta fría de limón
Video receta: https://youtu.be/eXM8KupssBshttps://youtu.be/eXM8KupssBs
-
Tarta fria de Mandarina
Llegó tu turno Eu. Ésta va dedicada a tí.#endulzateconeu #mirecetario
-
-
Tarta fría de limón
Suave y deliciosa decorada con unos ❤ ha sido una tarta genial para San Valentín
-
Tarta fría de turrón
#repostería #tarta #tartafria #Navidad #recetanavidad #sinhorno #fácil #rápido #rectafacil #dominó -
-
Tarta de yogur con almíbar de naranja toronja y crema pastelera
Tarta súper jugosa y deliciosa 🍰😋
-
Tarta de crema de naranja con flanin y nata
Este bizcocho es ideal para hacer tartas finas para bodas comuniones bautizos ect yo con la receta de.este bizcocho le hice la tarta de comunión a mi hijo de tres pisos sólo rekiere hacerla con mucha paciencia y saldrá a la primera -
Tarta de naranjas y crema al Cointreau
Esta tarta es superfácil de hacer y está realmente deliciosa para la hora del té o como postre.Es una receta que me dio una amiga muy querida y que tenía olvidada entre un montón de papeles. La volví a hacer un día que vinieron amigos a cenar y quedaron encantados.
Chilled Catalan Cream and Orange Tart Más recetas
Comentarios (2)