Tarta de crema
Tarta de crema hecha con pasta filo.
Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 200º. Mientras extendemos las láminas de pasta filo.
- 2
Ponemos la mantequilla en el microondas y la deshacemos y pintamos con parte de ella el molde (mejor de los desmoldables)
- 3
También pintamos de mantequilla las láminas de la pasta filo y las arrugamos, como si fuera un fuelle, de una en una.
- 4
La primera lámina de pasta la enrollamos sobre si misma, como si fuera una flor. El resto de láminas las colocamos alrededor.
- 5
Cuando hayáis puesto todas las láminas en el molde, metéis al horno, 15 minutos, arriba y abajo, a 200º
- 6
Mientras, se hacen las láminas en el horno, hacemos la crema.
- 7
Ponemos en el vaso de la thermomix, la leche, la canela y la corteza de limón. Programamos, 5 minutos, 100º, velocidad 2. La colamos en un recipiente y la reservamos.
- 8
Sin lavar el vaso, ponemos los huevos, el azúcar y el azúcar vainillado y batimos durante un minuto, velocidad 5 y le añadimos la leche reservada y volvemos a batir 2 minutos, velocidad 4, para que la crema quede bien integrada.
- 9
Una vez horneadas las láminas, volcamos con cuidado la crema sobre el molde, procurando que quede bien repartida por todos los lados. Volvemos a meter en el horno a 200º, otros 15 minutos más.
- 10
(pinchar y comprobar que la crema está cuajada, sino es así, añadirle unos minutos más de tiempo, ya sabéis que depende de la potencia de cada horno).
- 11
Una vez que la sacamos del horno, la dejamos enfriar.
- 12
La desmoldamos y la adornamos espolvoreando el azúcar glas, la canela y los fideos de chocolate.
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