Tarta de crema

Precalentamos el horno a 200º. Mientras extendemos las láminas de pasta filo.

También pintamos de mantequilla las láminas de la pasta filo y las arrugamos, como si fuera un fuelle, de una en una.

Ponemos en el vaso de la thermomix, la leche, la canela y la corteza de limón. Programamos, 5 minutos, 100º, velocidad 2. La colamos en un recipiente y la reservamos.

Sin lavar el vaso, ponemos los huevos, el azúcar y el azúcar vainillado y batimos durante un minuto, velocidad 5 y le añadimos la leche reservada y volvemos a batir 2 minutos, velocidad 4, para que la crema quede bien integrada.

(pinchar y comprobar que la crema está cuajada, sino es así, añadirle unos minutos más de tiempo, ya sabéis que depende de la potencia de cada horno).

Una vez que la sacamos del horno, la dejamos enfriar.

La desmoldamos y la adornamos espolvoreando el azúcar glas, la canela y los fideos de chocolate.