Menestra de coliflor, brócoli y zanahorias con espirales de lentejas

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95vanedg @vanedg_1995
Humilladero

Menestra de coliflor, brócoli y zanahorias con espirales de lentejas

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Ingredientes

4 raciones
  1. 1 kilobrócoli
  2. 1 kilomenestra (coliflor, zanahoria y brócoli)
  3. 300 gramosespirales de lentejas hacendado
  4. 2cebollas grandes
  5. 1 trozopimiento rojo
  6. 4 dientesajo
  7. 10gambas crudas
  8. 10mejillones
  9. 8bocas de mar
  10. Aceite de oliva
  11. Sal
  12. PImienta
  13. 1 cucharadapimentón dulce
  14. 1 hojalaurel

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos una sartén al fuego con aceite de oliva y pochamos la cebolla, pelada y picada. Después, añadimos los dientes de ajo muy picaditos, y el pimiento rojo. Añadimos un poco de sal y cocinamos hasta que la cebolla esté tierna. Incorporamos las gambas previamente peladas y picadas. Salteamos y reservamos.

  2. 2

    Ponemos una olla grande con agua y sal al fuego. Cuando hierva añadimos los espirales de lentejas, un poco después la menestra de verduras y el brócoli. Cocinamos 5-6 minutos, escurrimos y reservamos.

  3. 3

    Incorporamos la verdura y la pasta previamente cocidas a la sartén y añadimos un poco de sal.

  4. 4

    Añadimos los mejillones, removemos todo muy bien y retiramos del fuego.

  5. 5

    Vertemos en una fuente y listo para servir

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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