Milhojas con fruta

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

Como no puede ser de otra manera, en un día tan señalado como hoy, esta receta va dedicada a mi madre… A mi Pepa.
Sí, esa que siempre está preocupada por todos (y por todo). Sí, esa que se levanta para ir a por agua a la cocina, y te trae también a ti, porque sabe que en cuanto veas el vaso, le pedirás un poco. Sí, esa que ya se ríe en cuanto oye algo, y está deseando hacer contacto visual para cerciorarse de que tú también lo has oído. Sí, esa que no sólo lleva el peso de la conversación en el restaurante, sino que es capaz hasta de saber de lo que hablan en la cocina.
Y es que quiero que sepa que agradezco los valores que me enseñó y cómo nos rodeó de amor y cariño; porque sé que ha estado en los malos y en los buenos momentos —y siempre incondicionalmente a mi lado—.
Porque aunque mi calendario me dice que hoy le tengo que decir lo mucho que le quiero, espero que sepa que también la quiero todos los días del año (mucho más que esta receta o estas palabras pueden expresar).

#DelantalGlobal2024 + #MasBonitoconFrutas
#theresnomumlikemine

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Ingredientes

30 minutos
6 Comensales
  1. 1 LáminaHojaldre
  2. 250 mlNata para montar
  3. 125 gQueso crema (tipo Philadelphia)
  4. 2 CucharadasAzúcar glass
  5. 2 SobresAzúcar avainillado
  6. Para decorar:
  7. 5Fresas (partidas longitudinalmente)
  8. 8Uvas verdes (partidas longitudinalmente)
  9. 1/2Plátano (en rodajas)
  10. 1/2 DocenaPasas
  11. Fideos de chocolate

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Cortamos la lámina de hojaldre longitudinalmente y la separamos ligeramente sobre el papel de horno para que no se pegue.
    En el horno precalentado, horneamos unos 15 minutos a 160ºC (orientativo, controlar que se dore pero no se queme). Reservamos.

  2. 2

    Con ayuda de las varillas eléctricas, montamos la nata. En otro bol, mezclamos el queso crema con los dos tipos de azúcar.
    Integramos ambas mezclas con movimientos envolventes y reservamos en manga pastelera.

  3. 3

    Cortamos la fruta y preparamos la decoración.
    Sobre la primera de las mitades de hojaldre, ponemos una base de la mezcla de nata y queso crema. Ponemos sobre esta la otra base de hojaldre y repetimos la operación.
    Decoramos con la fruta, las pasas y el chocolate.

  4. 4

    A disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña
Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.
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