Ensalada primavera de arroces

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Ya ha llegado la primavera, aunque en algunos lugares sigue haciendo frío. Esta ensalada de arroces se hace muy rápido y es un primer plato que gusta mucho.
También se puede hacer como plato único poniendo más cantidad de ingredientes.
Esta ensalada lleva arroz vaporizado, arroz rojo y arroz salvaje.

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 150 grarroz de ensaladas
  2. 50 grtaquitos de jamón serrano
  3. 6 o máslangostinos cocidos grandes
  4. 8yemas de espárragos blancos
  5. Salsa rosa o salsa mahonesa
  6. Sal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Cocer el arroz en agua y sal, colar y reservar. Pelar los langostinos, dejar cuatro enteros para decorar y el resto trocear.

  2. 2

    Cortar los tacos de jamón serrano más pequeños. Repartir el arroz en dos platos o poner en una fuente. Agregar los taquitos de jamón y los trozos de langostinos.

  3. 3

    Poner los dos langostinos enteros de forma decorativa en el centro de cada plato. A continuación poner una yema de espárrago en cada esquina de los platos. Incorporar la salsa elegida y reservar en la nevera una hora como mínimo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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