Albóndigas en salsa
Paso a paso
- 1
Batimos 2 huevos y los echamos a la carne picada. Revuélvelos. Luego pones la sal al gusto, el ajo en polvo y el orégano. Después pondremos las 2 cucharadas de pan rallado y 10 cucharadas de leche. Removemos muy bien. Ponemos la carne picada con los ingredientes.
- 2
Ponemos harina en un plato y comenzamos a hacer las bolitas, y las pasamos por la harina.
- 3
En aceite que cubra la base de la cacerola y medio centímetro, empezamos a poner las albóndigas para freír y en cuanto estén doradas, las vamos apartando. No hay que freírlas al completo. Solo la superficie de la albóndiga.
- 4
Picamos las 2 cebollas grandes para empezar a hacer la salsa.
- 5
Ponemos dos ajos triturados y 1 vaso 1/2 de vino fino Corredera. Esperamos que el alcohol del vino se evapore y añadimos 2 vasos más de agua. El el mismo aceite que se han frito las albóndigas. No añadiremos más aceite.
- 6
Echamos la salsa en una batidora de vaso, o la trituramos con la batidora de brazo.
- 7
Después de batir la salsa, la volcamos en la cacerola. Ponemos las albóndigas y una hoja de laurel y 1 pastilla de Avecrem de carne.
- 8
Dejamos cocer las albóndigas 20 minutos en la cacerola y estarán listas para comer. Si es en olla, con 10 minutos desde que empieza a pitar, es suficiente.
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