Albóndigas en salsa

Para hacer la salsa sofreímos todo picado cebolla completa, 3 dientes de ajo y zanahoria. Echamos cucharadita de pimentón, sal y tomate y vino blanco un vasito y la pastilla de avecrem y dejamos reducir un poco después lo batimos todo y si queda muy espeso echamos agua un vaso grandecito.

Ponemos en la olla las albóndigas y echamos lo que hemos batido y si vemos que no las cubre las cubrimos con agua y vino a partes iguales aproximadamente. Dejamos que hiervan hasta que la salsa espese y probamos por si hubiera que rectificar la salsa de sal y cuando esté al espesor de nuestro gusto apartamos y listo. (Tener en cuenta que la salsa cuando se asienta espesa un poco sola.)