Spaghetto al ragù di merluzzo e melanzane
Progetto Itaca Firenze @cook_19494753
Spaghetto al ragù di merluzzo e melanzane
Istruzioni per cucinare
- 1
Soffriggere la carota il sedano e la cipolla precedentemente tagliati
- 2
Dopo che il soffritto sarà dorato versare la polpa di pomodoro e fare cuocere per 15 minuti circa
- 3
Aggiungere il filetto di merluzzo tagliato a striscioline e lasciare cuocere
- 4
Tagliare a cubetti la melanzana e friggerla in olio d'oliva in una tegame separato
- 5
Quando la melanzana sarà dorata potremo aggiungerla al sugo con il merluzzo e lasceremo cuocere per 5 minuti
- 6
Cuocere gli spaghetti e una volta pronti aggiungere il ragù di merluzzo e melanzane, saltare delicatamente e servire
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