Tiras de pavo con salsa de curry y miel

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

A un ingrediente sencillo como el pavo, le podemos sacar un buen partido. Solo hace falta ponerle un buen condimento y guarnición y puede quedar un plato de diseño, además de muy rico.

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Ingredientes

15 minutos
1 ración
  1. 100 o 150 grpechuga de pavo cortada en tiras gruesas
  2. 1 chorrolimón
  3. Aceite de oliva
  4. Sal
  5. 1 cda.sopera de miel
  6. 1/2 cdta.curry
  7. 3 o 4espárragos trigueros
  8. Opcional sal Maldon o sal gorda

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Cortar la pechuga de pollo en tiras gruesas, regar con un chorro de limón y sazonar. Dejar macerar con el limón una media hora en la nevera.

  2. 2

    A continuación, calentar una sarten con una cucharada de aceite de oliva y cuando esté caliente poner las tiras de pavo a freir. Mientras mezclar en un bol la cucharada de miel con el curry.

  3. 3

    Asar los espárragos un minuto en el microondas para que estén tiernos. Poner un poco de aceite en una sartén y dorar un poco los espárragos.

  4. 4

    Cuando la carne esté dorada por ambos lados, verter la miel con curry sobre la carne y reducir dos minutos.

  5. 5

    Emplatar las tiras de pavo, poner los espárragos encima de la carne de forma decorativa, poner unas escamas de sal por encima y regar la carne con la salsa de miel y curry. Servir caliente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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