Arroz al curry con mango y salsa de mostaza y miel

Manuel Campos Ovando
Manuel Campos Ovando @Manuel__cook

Una deliciosa explosión de sabores muy diferentes pero que combinan a la perfección.

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Ingredientes

40 minutos
1 ración
  1. 70 garroz
  2. 1/2cebolla
  3. 1ajo
  4. Aceite de oliva virgen
  5. Sal y pimienta
  6. Curry
  7. Comino
  8. Agua o caldo
  9. Mango
  10. Perejil
  11. Salsa de mostaza y miel
  12. 115 gmostaza amarilla suave
  13. 50 mlvinagre blanco
  14. 40 mlmiel
  15. 1 pizcasal

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Picar el ajo y la cebolla y sofreír.

  2. 2

    Una vez sofrito añadir el arroz y sazonar con sal, pimienta, comino y curry.

  3. 3

    Posteriormente, ir añadiendo vasos de agua o de caldo para cocer el arroz.

  4. 4

    Para la salsa, añadir todos los ingredientes en un cazo y poner a fuego lento sin dejar de remover hasta que se consiga la textura deseada.

  5. 5

    Emplatar el arroz con una cama de mango para coronarlo y un poco de salsa para acompañar.

  6. 6

    Decorar con perejil.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Manuel Campos Ovando
Manuel Campos Ovando @Manuel__cook

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