Arrollado de Matambre con verduras fácil y rico

Cristina
Cristina @cook_cristyvillarp11
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Arrollado de Matambre con verduras fácil y rico

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Ingredientes

  1. 1matambre (novillito) 2kg aprox
  2. 1pimiento verde y 1 rojo
  3. 1/4 kgzanahorias
  4. 6huevos
  5. Sal y condimentos a gusto

Paso a paso

  1. 1

    Condimentar el matambre con sal y especias (yo utilice diente de ajo, tomillo, comino, orégano y aceite)

  2. 2

    Colocar todas las verduras cortadas rectangular o tiritas

  3. 3

    Colocar los huevos hervidos sobre el centro del matambre y por encima de las verduras

  4. 4

    Luego enrollar y atar con hilo cometa. Poner a hervir con agua en cacerola grande. 2 hs aprox. con sal a gusto y yo le agregué laurel.

  5. 5

    Tips: dejar enfriar en el caldo y colocar en la heladera, servir frio ;) cortar en rodajas finas.

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Cristina
Cristina @cook_cristyvillarp11
Salta

Comentarios

fabian
fabian @cook_13337366
a modo de comentario, le agregué a tu excelente receta y explicación 3 huevos batidos mezclados con pan rallado manteniendo una mezcla más líquida que espesa y cebolla de verdejo bien picada . Esto me sirvió para ligar el relleno con el matambre.

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