Timbal de tortilla de verduras gratinada

Cocer las verduras en el microondas dentro de la bolsa y sin abrirla tal como indica la marca, yo las he cocido 10 minutos. Pasado ese tiempo, sacar la bolsa del microondas y esperar dos o tres minutos antes de abrirla, para no quemarse.

Batir los huevos con algo de sal, mezclar las verduras cortadas en trozos pequeños con el huevo batido. Calentar una sarten antiadherente, poner un aro cortapasta de 8 cm. de diametro en el centro, echar una cucharadita de aceite y poner las verduras con una cuchara poco a poco hasta llenar el aro.

Una vez esté dorada por ambos lados y se vea compacta, pero aún jugosa, sacar de la sarten el aro con la tortilla y poner en un plato que pueda ir al microondas. Con cuidado quitar el aro, cubrir la superficie de la tortilla con queso provolone y espolvorear con orégano. Gratinar unos minutos hasta que se funda el queso. Servir caliente