Rollito de tortilla de verduras

Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Castellon

Otra forma de presentar una tortilla más divertida

Rollito de tortilla de verduras

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Ingredientes

35 minutos
4 raciones
  1. 4huevos
  2. 1zanahoria
  3. 1/2puerro
  4. 1cebolla
  5. 1/2calabacín
  6. 1ajo tierno
  7. Sal y aceite
  8. Pimienta molida
  9. 5 lonchasfinas de jamón serrano
  10. 50 grqueso curado
  11. 1/2 vasoleche 🥛
  12. 4 cucharadasharina

Paso a paso

35 minutos
  1. 1

    En un bol mezclar todos las verduras cortadas muy pequeñas. Picamos la cebolla, el puerro y el ajo y rallamos con un rallador la zanahoria y el calabacín. Salpimentar

  2. 2

    Precalentar el horno a 180 grados

  3. 3

    Batir los huevos con la leche. Añadir al bol

  4. 4

    Rallar media cuña de queso curado y añadir al bol

  5. 5

    Id añadiendo cucharada de harina y mezclando con los ingredientes del bol hasta obtener una pasta no líquida y manejable

  6. 6

    Extender la mezcla sobre un papel de horno en una bandeja procurando que quede medio dedo de grosor en toda la superficie

  7. 7

    Hornear a 180 grados durante 15 minutos

  8. 8

    Sacar del horno, extender las lonchas de jamón serrano en una parte de la tortilla y dejar que enfríe un poco.

  9. 9

    Enrollar sobre sí misma la tortilla ayudándonos con el papel de horno. Rallar sobre el rollo el queso que nos queda

  10. 10

    Gratinar a potencia máxima el queso durante un par de minutos

  11. 11

    Servir y disfrutar. Buen provecho

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Miguelo Ferrer Alberich
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Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
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