Tortilla de verduras y frutos secos

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Las tortillas son ideales para la cena, las hacemos con diferentes ingredientes y cada uno le da su toque especial. Hoy he hecho esta con verduras salteadas con setas, nueces troceadas y uvas pasas. Ha quedado muy buena y acompañada de queso fresco está riquisima.

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Ingredientes

15 minutos
1 ración
  1. 150 grsalteado de verduras congeladas
  2. 2nueces
  3. Unascuantas uvas pasas
  4. Aceite de oliva
  5. 2huevos medianos
  6. Sal y una pizca de pimienta
  7. Finas hierbas

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Poner una cucharada de aceite en una sarten y cuando esté caliente poner las verduras congeladas, remover de vez en cuando hasta que pierdan toda el agua.

  2. 2

    A continuación, trocearlas con ayuda de unas tijeras de cocina, sazonar, moler una pizca de pimienta y espolvorear con finas hierbas.

  3. 3

    Saltear hasta que estén al punto, agregar las nueces troceadas y las uvas pasas. Batir los huevos con un poco de sal, mezclar el salteado con los huevos batidos.

  4. 4

    Untar con aceite una sarten pequeña antiadherente y cuando esté caliente echar los huevos con verdura, cuajar por los dos lados hasta que esté a vuestro gusto. Servir caliente

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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