Tortilla de verduras y frutos secos

Las tortillas son ideales para la cena, las hacemos con diferentes ingredientes y cada uno le da su toque especial. Hoy he hecho esta con verduras salteadas con setas, nueces troceadas y uvas pasas. Ha quedado muy buena y acompañada de queso fresco está riquisima.
Paso a paso
- 1
Poner una cucharada de aceite en una sarten y cuando esté caliente poner las verduras congeladas, remover de vez en cuando hasta que pierdan toda el agua.
- 2
A continuación, trocearlas con ayuda de unas tijeras de cocina, sazonar, moler una pizca de pimienta y espolvorear con finas hierbas.
- 3
Saltear hasta que estén al punto, agregar las nueces troceadas y las uvas pasas. Batir los huevos con un poco de sal, mezclar el salteado con los huevos batidos.
- 4
Untar con aceite una sarten pequeña antiadherente y cuando esté caliente echar los huevos con verdura, cuajar por los dos lados hasta que esté a vuestro gusto. Servir caliente
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