Tortilla de verduras

Borja Lopera
Borja Lopera @cook_5472224

Tortilla de verduras

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Ingredientes

40-45 minutos.
  1. 3patatas 2Personas
  2. 4huevos
  3. al gustoSal
  4. Aceite oliva
  5. 1/2Cebolla
  6. 2Pimientos verdes pequeños
  7. 1/2Pimiento rojo grande
  8. al gustoAjo en polvo

Paso a paso

40-45 minutos.
  1. 1

    Cortamos la cebolla en mirepoix y la sofreímos en l aceite de las patatas y reservamos, cuando se vuelva transparente, cogemos los pimientos rojos y verdes lavados y limpios y los cortamos en brunoise y los sofreímos en l mismo aceite 5 min.

  2. 2

    En un bol batimos los huevos y le añadimos sal y ajo en polvo pa darle sabor. Mezclamos las patatas fritas con l huevo batido y lo chafamos hasta deshacer la patata, añadimos la cebolla y los pimientos, rectificamos de sal, y a la sartén con el mismo aceite de freir todos los ingredientes.

  3. 3

    Importante no echar la tortilla en la sartén hasta que no salga humo del aceite para que se os pegue!!! Nada mas echar la tortilla bajamos el fuego y a los 2 o 3 min damos la vuelta, pinchamos la tortilla para que respire y se haga por dentro y esperar unos 10 o 15 min a fuego lento y listo!!! Que os aproveche!!!!

  4. 4

    30 minutos

  5. 5

    Y en 10 minutos más tendremos la tortilla, yo la hice en una sartén pequeña así que hice dos.

  6. 6

    Pelamos las patatas y las reservamos en agua para que suelte el almidón. Después las cortamos en dados y las sofreímos en aceite de oliva y reservamos.

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Borja Lopera
Borja Lopera @cook_5472224

Comentarios (4)

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
Mmmm pero que tortilla más rica!! Además la explicas de maravilla, con todos los trucos de un auténtico chef!! que bien :) Seguro que con tu recetario vamos a aprender un montón! Bienvenidooo

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