Calabacín redondo relleno al horno

Ricardo Esparza
Ricardo Esparza @ricardoesparza
Valencia

Rellenos de carne picada, aunque puedes usar tu imaginación para rellenarlos de lo que más te guste.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 4calabacines redondos
  2. 2cebollas
  3. 2 dientesajo
  4. carne picada (yo las hice de pollo)
  5. 2zanahorias
  6. tomate frito casero
  7. queso rallado
  8. sal, pimiento y orégano

Paso a paso

  1. 1

    Corta la parte superior de los calabacines

  2. 2

    Vacía los calabacines con una cuchara o sacapulpas, trocea y reserva la pulpa.

  3. 3

    Mete los calabacines vaciados al horno a 180 mientras preparas la mezcla interior para que se queden blanditos

  4. 4

    En una sartén con aceite, pon el ajo troceadito y sofrielo junto con las cebollas troceadas

  5. 5

    Incorpora las zanahorias ralladas y a continuación los trocitos de pulpa del calabacín

  6. 6

    Cuando tengas el sofrito de verduras, pon la carne picada y salpimenta todo junto con las hierbas que desees (orégano)

  7. 7

    Hecha el tomate frito y déjalo unos minutos a fuego lento.

  8. 8

    Saca los calabacines del horno y rellenalos con la mezcla. Espolvorea el queso rallado en la superficie y vuelvelo a poner al horno, con un golpe de gratinado para derretir un poco el queso.

  9. 9

    Listo!!! a comer. A mi me gusta cortarlo en flor...pero cada uno se lo come como le apetezca. Que aproveche!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Ricardo Esparza
Ricardo Esparza @ricardoesparza
Valencia
fotógrafo, videografo, diseñador gráfico y amante de la buena cocina
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