Tomates rellenos de queso fresco y surimi
carme castillo @carmecastillo
Estos huevos son ideales como entrante o para acompañar ensaladas. Están muy ricos y tienen pocas calorías, ya que las barritas de surimi, solo tienen 15 calorías por barrita.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar los tomates, partir por la mitad, quitar las semillas y parte de la carne de dentro del tomate que forma separaciones, poner los tomates boca abajo sobre papel de cocina para que salgan los jugos.
- 2
Reservar la carne de tomate cortada en trocitos pequeños en un bol. Agregar el queso fresco y aplastar con un tenedor.
- 3
Cortar las barritas de surimi en trocitos pequeños, incorporar al bol y aplastar con el tenedor. Salpimentar a discreción, espolvorear con un poco de orégano, poner la cucharadita de aceite de oliva, mezclar y listo para rellenar.
- 4
Rellenar los tomates con la preparación, si se desea decorar con media aceituna cada trozo de tomate, yo he puesto una alcaparra y los he acompañado de una ensalada de lechugas variadas que he aliñado con glasé de vinagre Pedro Ximenez, una cucharadita de aceite de oliva virgen extra y sal
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Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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