Ensalada especial de espinacas

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carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Ensalada muy rica, fácil de elaborar, sana y nutritiva. Especial para la cena.

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Ingredientes

15 minutos
1 ración
  1. Espinacas de bolsa, lavadas y secas
  2. 100 grpollo por comensal
  3. 3 o 4espárragos en conserva
  4. 3nueces
  5. Zumo de limón
  6. Aceite de oliva
  7. Sal y pupurri de pimientas
  8. Salsa de soja

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Cortar el pollo en trozos, quitando la grasa que lleve. Rociar con un buen chorro de limón, salpimentar al gusto. Dejar unos 15 minutos en maceración.

    Foto del paso 1 de la receta: Ensalada especial de espinacas
  2. 2

    Calentar una sarten y cuando esté caliente echar el pollo con todo el liquido de maceración, asar a fuego fuerte hasta que se consuma el liquido.

    Foto del paso 2 de la receta: Ensalada especial de espinacas
  3. 3

    A continuación echar una cucharilla de aceite por encima, dar unas vueltas y agregar una o dos cucharadas de salsa de soja, mezclar y cocinar a fuego lento.

  4. 4

    Agregar las nueces troceadas a la sarten con el pollo y la salsa de soja, reducir un poco la salsa, retirar del fuego y dejar que se temple.

    Foto del paso 4 de la receta: Ensalada especial de espinacas
  5. 5

    Mientras, poner en un plato grande, un lecho de hojas de espinacas, rociar con un poco de aceite en pulverizador. Incorporar el pollo y las nueces repartidos por la ensalada.

    Foto del paso 5 de la receta: Ensalada especial de espinacas
  6. 6

    Finalmente decorar con los espárragos en conserva.

    Foto del paso 6 de la receta: Ensalada especial de espinacas

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Escrita por

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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