Rabo de toro estilo cordobés
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
Esta es una receta de un restaurante muy conocido de córdoba y me animé a prepararlo así por primera vez. Rico ricooo. Os lo recomiendo, probadlo y me contáis 😊 #delantaldorado #cookpadconlékué
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Prepara todos los ingredientes. Ralla el tomate, pica la cebolla y muele la pimienta. El rabo límpialo y quita el exceso de grasa. Después salpimenta.
- 2
Dora el rabo de toro y guisa la cebolla con el ajo y después incorpora el tomate hasta que esté cocinado.
- 3
Rectificar de sal y azúcar.
- 4
Incorpora el rabo de toro, el vino, el azafrán y el colorante y guisa 15 minutos.
- 5
Después cierra la olla y cocina una hora a velocidad uno y fuego medio.
- 6
Pasado este tiempo comprueba si la carne está tierna. Si no lo está cocina otros 20-30 minutos (dependerá del tamaño de las piezas). La forma de saber que está en su punto es que la carne se despegue del hueso con facilidad.
- 7
Este plato es mejor comerlo al día siguiente. Así que te recomiendo prepararlo el día anterior.
- 8
Fríe las patatas e incorpóralas al guiso.
- 9
Sírvelo caliente y con una copa de fino y a disfrutar 🥳
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cocina con Barbara le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/11418919
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Desde pequeñita crecí amando la cocina. Pegada al delantal de mi padre poco a poco fui apasionandome por la cocina. Fan total de la cocina a fuego lento, defensora de la cocina tradicional y de los productos locales. Cada vez que viajo nunca dejo de visitar el mercado municipal, el alma de toda ciudad.Me encanta trasmitir a través de la cocina y ver disfrutar a los que más quiero con las cosas que preparo ❤️Como veréis entre mis recetas me encanta la cocina internacional y probar en la cocina ingredientes nuevos con los que sorprender y sorprenderme y como no! saborear cosas nuevas y deliciosas 😉Sígueme en instagram: @cocinaconbarbara
Leer más Recetas similares
Rabo de toro estilo cordobés
Un espectacular rabo de toro en olla a presión al estilo cordobés.Esto es un guiso cordobés te lo puedes adaptar a tu gusto, con unas alcachofas o unas judías verdes.El caldo lo puedes espesar con un poquito de harina o añadirle un vaso de agua o caldo si lo quieres menos espeso.La verdad que este estofado de rabo de toro da mucho juego.A nosotros nos gusta cocinarlo de un día para otro.Lo podemos acompañar con unas patatas panaderas o fritas en la sartén.#DelantalDorado23Por motivos de salud no puedo tomar sal, así intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.
Rabo de toro cordobés
Plato típico y muy apreciado en la gastronomía cordobesa.Lo ha hecho famoso el Restaurante El Caballo Rojo, que desde siempre es uno de sus platos estrellaEs una carne muy suave y rica, gelatinosa. Hay que consumirlo bien tierno, que se desprenda fácilmente del hueso.
Chary Serrano 
Rabo de toro Cordobés
Rabo de toro
#domino#Cookpad#guisos#recetas Un guiso, un plato tradicional. Dentro de nuestra gastronomía y cada comunidad siempre destaca un plato ! Hoy os traigo uno de ellos ! Rabo de toro, típico en la comunidad de Andalucía, más concretamente Córdoba, conocido en Sevilla, como 'cola de toro'. Una carne que si la cocinas bien querrás hacerla casi siempre !! Os animáis ???
Rabo de toro
Receta que cociné para mi marido y mi hija de 3 años, y que me pusieron un 10, está mejor de sabor que de apariencia, y he de decir que es la 1° vez que lo hago, con mucho amor, sin duda
Rabo de toro
Aquí os dejo una receta típica de mi tierra que espero os encante.Con éste link podrás ver la receta paso a paso y bien detallada:https://www.youtube.com/watch?v=XYorBVf_1PE
Rabo de toro
Rabo de toro a la cordobesa
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=cnXS3nyAeWw
Rabo de toro
Rabo de toro
Aprovechando que estos días estoy en casa de mis padres.... la cocina y la olla express son mías!!!Es la primera vez que hago este plato y reconozco que ha sido con ayuda de Sandra o como Miguel la llamará: la Tita San #MiTarjetaNavideña
Rabo de toro
Hoy vamos a cocinar una receta típica cordobesa que en estos días de encierro, y tiempo podemos hacer y además tiene la ventaja de que cuando pasa un día o dos está más buena necesita varias horas de cocción pero el resultado final es espectacular
Rabo de toro
Esta receta es la mejor versión sin duda alguna,hay muchas maneras de hacerla y con diferentes vinos,pero es muy facil y queda de categoria.
Rabo de toro
Rabo de toro a la cordobesa
Hoy quiero compartir con vosotros este plato tradicional, el rabo de toro al estilo cordobés. A diferencia de otras elaboraciones, en esta receta no se deja macerar la carne en vino tinto y verduras. El resultado es una salsa más delicada y una carne melosa que se desprende sola del hueso.Mi receta está inspirada en la de un famoso restaurante cordobés, Taberna La Montillana. En un viaje con mi esposo tuvimos la oportunidad de degustarlo, y después me llevé la grata sorpresa de encontrar su receta compartida por ellos mismos en su página web.Una vez adaptada a mi olla programable, éste es el resultado:
Rabo de toro
Esther Fernández 
Rabo de toro
Realmente es de vaca... 😜
Sindela 
Rabo de toro
angel.acena 
Rabo de toro
Rabo de toro
Rabo de toro
Rabo de toro
🐄🍷🍷🥕Con el reto de esta semana a Córdoba he recordado esta receta que no me puede gustar más. La forma tradicional de hacerlo es a fuego muy muy lento durante varias horas, pero no tengo tanta paciencia y he preferido hacerlo en olla exprés. La carne tiene que ser de buena calidad para que quede casi deshecha, jugosa y despegada del hueso.... una delicia.
Rabo de toro
Rabo de toro
Saul 
Rabo de toro
https://cocinandoconamorconalvaro.wordpress.com/
Rabo de toro
marisalogu 
Rabo de toro a mi estilo
Rabo de toro
Esta hecha con una olla programable fussicook (toudavance)
Rabo de toro
Esta carne es de la más sabrosa de la res, es muy gelatinosa y bien cocinada es un placer para el paladar. Al ser de toro, es una carne natural al estar criados con pastos y piensos naturales...yo la encuentro con facilidad...tengo al lado una carnicería que tienen carne de lidia.
Rabo de toro
Típica receta sevillana de cola de toro, una carne fibrosa, melosa y suave, con mucha gelatina.En Sevilla lo llamamos cola de toro y en Córdoba rabo de toro, pero lo que está claro es que casi siempre es rabo ó cola de vacuno.
Rabo de toro
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/11418919
Comentarios